Httk
2020-03-28T05:50:21+00:00
沿海地区的大佬们，问一下，这三条鱼都是什么名字？怎么做？以前看赶海视频，觉得是海鱼吧。
从舅舅家拿回来的。要怎么做？普通的做法就可以了嘛？不是活得，是冷冻的那种。
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[quote][pid=410980993,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=35474]vvc[/uid] (2020-04-06 14:02):
清蒸或者酱油水
几乎通杀海鱼[/quote]冷冻的也可以这么做？
[quote][pid=410981203,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=7328944]goatsyf[/uid] (2020-04-06 14:03):
红烧。。。[/quote]太通俗了，有没有不一样的做法[s:ac:呆]
[s:ac:哭笑]虽然是沿海人，但不怎么做饭，中间那个可能是黄鱼。左边应该是马鲛鱼，加点雪菜放汤，绝了
[quote][pid=410981128,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=5848840]kdmzd[/uid] (2020-04-06 14:03):
鲅鱼黄花鲳鱼？[/quote]不太知道，吃的最多的还是河鱼
黄鱼？鲳鱼？左边的不认识
黄鱼可以清蒸可以烧汤
鲳鱼可以清蒸可以红烧
[quote][pid=410981128,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=5848840]kdmzd[/uid] (2020-04-06 14:03):
鲅鱼黄花鲳鱼？[/quote]加1，肉质第三条撒盐煎起来超香
中间黄鱼，右边海鲳鱼
黄鱼加葱姜蒜料酒清蒸15分钟
鲳鱼可以清蒸也可以红烧
酱焖黄花，蒸鲳鱼，熏鲅鱼
这仨都是我爸拿手菜。。。
最左面的鲅鱼吧，可以把鱼肉弄下来，做丸子汤，或者加点韭菜包饺子。
海鱼，基本上简单烧一下就可以了，不用弄什么花样。
[quote][pid=410981280,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=34781492]素影墨雪[/uid] (2020-04-06 14:04):
冷冻的也可以这么做？[/quote]自己问问腥味重不重，重就姜片盖上腌一会
姜多寡而已……
沿海新鲜的鱼也是需要葱姜去腥味，海鱼除非坏掉，一般腥味都比较轻
本沿海人只会吃。[s:ac:愁]进来学习了[s:a2:笑][s:a2:笑]
刮鳞去内脏。垫葱姜撒蒸鱼豉油清蒸，蒸好泼热油，爱吃辣热油里加点辣椒花椒啥的，口重还可以加点生抽。
我不认识鱼，一律这么做。
十分钟一道菜省事。
[quote][pid=410981586,21151219,1]Reply[/pid] Post by [uid=34781492]素影墨雪[/uid] (2020-04-06 14:05):
不太知道，吃的最多的还是河鱼[/quote]鲅鱼可以清蒸可以红烧，可以剁碎了做饺子馅，很好吃，没啥刺，熏鲅鱼也行但是一般家常没这么吃的，也可以用盐腌，然后清蒸，春鲅鱼的王道做法，极度下饭。黄花做红烧就行，这鱼怎么做都好吃，清蒸有点浪费了，鲳鱼强烈推荐香煎或者红烧，放点葱花，鱼身划几刀，别做老了注意火候，出货那个口感味道，绝赞