CryZenn
2021-09-12T10:24:31+00:00
[s:ac:喷]家里聚餐，家里老人家当宝贝超市里买了个冷冻包装的整切牛排，里面西冷菲力都有，可是包装上还写着拒绝拼接，只做整切。
结果这肉一咬就软塌塌，咬开来一点纹路没有，内部和肉泥一样，老人家还当宝贝40多块钱，真是好难吃啊，现在百度了一下，有点迷糊了，拼接牛排会在包装上面写拒绝拼接吗
你只要看到配料表里有大豆蛋白，卡拉胶这类的牛排，就是拼接的，那口感是真的辣鸡
整切就是拼接，原切才不是。
整切40多块是贵到家了，山姆原切平均才30多块钱一块。
看价格吧，本来我觉得看优惠区的方法是去1688买，然后看400多好像吃得起，结果只是每斤，六斤起批[s:ac:喷]
京东20元每200g的原切不香么？菲力，西冷，板腱都是实打实的无添加的牛肉。
看配料表，牛肉之外的还有东西的一律当拼接
或是煎完了，没有肉那种一丝丝的纹理的也是
除了拼接肉，还有所谓的调理肉。看你的描述应该就是了，肉质很差的牛肉(甚至不一定是做牛排的部位)，加一堆嫩肉粉添加剂就变成这种所谓的整切了，口感可能像魔芋一样[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
不一定是拼接，但是调理肉妥妥儿的。毕竟直接煎就这么嫩，肯定加盐加其他了。
这种事情看配料表，楼主发个配料表
[quote][pid=551914817,28604687,1]Reply[/pid] Post by [uid=61436034]zzxxccvv951[/uid] (2021-09-21 18:41):
不一定是拼接，但是调理肉妥妥儿的。毕竟直接煎就这么嫩，肯定加盐加其他了。
这种事情看配料表，楼主发个配料表[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/21/-7Qj7t-hablXcZ38T3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/21/-7Qj7t-g3uzXcZ3gT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
我从垃圾桶里翻出来的[s:ac:喷]还好现在垃圾分类
Reply to [pid=551917452,28604687,1]Reply[/pid] Post by [uid=42699937]LockCloud[/uid] (2021-09-21 18:52)
这就是拼接的，楼主被宰了
别看了，现在都叫整切。
原切才是。
最简单的，你看配料表，只有牛肉才对。啥盐啥水啥大豆啥酶的直接不用买了。
[quote][pid=551914654,28604687,1]Reply[/pid] Post by [uid=43018529]ei零[/uid] (2021-09-21 18:40):
除了拼接肉，还有所谓的调理肉。看你的描述应该就是了，肉质很差的牛肉(甚至不一定是做牛排的部位)，加一堆嫩肉粉添加剂就变成这种所谓的整切了，口感可能像魔芋一样[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]确实，一口咬下去没有一点牛肉味道，满口都是黑胡椒汁[s:ac:喷]怪不得包装里还送黑胡椒汁，原来是掩盖口味
[quote][pid=551917782,28604687,1]Reply[/pid] Post by [uid=42856726]苏沉船[/uid] (2021-09-21 18:54):
这就是拼接的，楼主被宰了[/quote]不是我被宰，家里老人家为了家里聚餐去超市当高档货买的，好气啊[s:ac:怒]
最离谱的有些几把火锅牛肉片，对牛肉片里配料里有鸡肉[s:ac:喷]
啥切都没用，就看配料表，只有牛肉的就是，只要多了其他东西的就不是
另外菜场直接去牛肉店买黄瓜条回来自己煎也行
有配料表除了牛肉有别的东西的都是拼接肉，别的地方吹的花里胡哨，配料表不敢乱写。