各位潭友求一道菜做法

各位潭友，五六年前旅游到成都，吃了一家藏菜，有个酸萝卜炒牛肉，感觉很适口。最近突然想这道菜吃，打算。复刻一下这个酸萝卜比胡萝卜粉比白萝卜红，口感很爽脆，又不像胡萝卜那么柴，也不像白萝卜那么水。某宝上搜不到生的也搜不到腌制过的。[s:ac:晕]有没有高人指点一下。