MitsuuLofi
2021-05-10T10:01:28+00:00
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吃完之后感觉到好咸[s:ac:晕]
王刚的配料里面，酱油有盐，鸡精有盐，耗油有盐，我看了看自家这些调料配料表，算了算估摸着这道菜至少有8g盐，作为家庭版的菜，这道菜盐还是太过重口了。
吃完以后我觉得可以把酱汁里面不放盐，鸡精，咸味光靠酱油就OK了，然后鲜味我打算用干虾皮切碎混着葱姜一起下。。。。
经验总结：家庭版炒菜，小盘类的菜以我的口味来说放盐最好不要超过3g[s:ac:上]
锅塌里脊本来就是天津菜，天津菜特色就是咸口
这菜不适合经常吃
[quote][pid=516995071,26805185,1]Reply[/pid] Post by [uid=61320648]卟噜卟噜卡卡[/uid] (2021-05-18 18:06):
锅塌里脊本来就是天津菜，天津菜特色就是咸口
这菜不适合经常吃[/quote]天津菜，山东菜，东北菜，一个比一个凶 好吃 [s:ac:冷]
做个500克面包，还起码要5克盐了，你能吃出咸味？
3克盐做这个菜真得淡出鸟来
[quote][pid=517009561,26805185,1]Reply[/pid] Post by [uid=62665614]睡啊睡啊睡不醒[/uid] (2021-05-18 19:02):
你来天津吃锅塌里脊
咸到一下午三升水[/quote]过于夸张了吧，没觉得那么咸啊
咸就对了[s:ac:哭笑]
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[quote][pid=517011500,26805185,1]Reply[/pid] Post by [uid=92530]caoqq[/uid] (2021-05-18 19:10):
过于夸张了吧，没觉得那么咸啊[/quote]锅塌里脊不是有甜口的嘛
天津菜的特点就是码头工人菜，不咸怎么下馒头面条呢，锅塌里脊最正宗的吃法是肉片下酒，卤汁拌面当然要咸了，你要是清口吃就少放盐呗
[quote][pid=517114958,26805185,1]Reply[/pid] Post by [uid=25515944]maxandwell[/uid] (2021-05-19 07:43):
锅塌里脊不是有甜口的嘛[/quote]日本人以这个菜为蓝本发展出来的“天津饭”就是偏甜口的。
[quote][pid=517011500,26805185,1]Reply[/pid] Post by [uid=92530]caoqq[/uid] (2021-05-18 19:10):
过于夸张了吧，没觉得那么咸啊[/quote]市里吃的都没那么咸了。
小站大港那边吃席最后的饭菜，真是一口下去半碗饭[s:ac:呆]