求问关于日式高汤

冷冻或者冷藏一周内。只要不冲突感觉啥情况都能用吧，或者保险起见先来点味噌汤吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

时间短冷藏时间长冷冻
如果冷冻还可以考虑分装，每次用解冻一小罐那种更方便

[quote][pid=544538076,28220055,1]Reply[/pid] Post by [uid=37975527]kikikdash[/uid] (2021-08-25 19:46):

冷冻或者冷藏一周内。只要不冲突感觉啥情况都能用吧，或者保险起见先来点味噌汤吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]炒菜也能放吗[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]

[quote][pid=544549199,28220055,1]Reply[/pid] Post by [uid=60450403]寒天骨[/uid] (2021-08-25 20:34):

炒菜也能放吗[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][/quote]炒菜我没放过，所谓的日式豚汁，味噌，甚至西班牙海鲜饭我放过[s:ac:吻]

现做就行了，微火煮海带，完了捞出大火煮开，关火撒一把木鱼花捞出即可，再简单可以直接水里撒一把鲣鱼粉，就是高汤了

我都是用不完 分装ziplock袋子 一袋袋冷藏
顺便 有什么国内买得到的 还不错的昆布推荐么
之前用的都是去日本顺便买回来的 现在没法买了

如果是木鱼昆布出汁，可以冻。化冻之后照常用。
不过，下次别浪费木鱼了，这东西自己作不如买木鱼昆布粉。
因为料理难点在于不沸锅煮汤，这种萃取工作，食品工厂比我们做的好多了。

[quote][pid=544557655,28220055,1]Reply[/pid] Post by [uid=25484133]53160792dbb[/uid] (2021-08-25 21:12):

我都是用不完 分装ziplock袋子 一袋袋冷藏
顺便 有什么国内买得到的 还不错的昆布推荐么
之前用的都是去日本顺便买回来的 现在没法买了[/quote]海带的最大生产国是我国，质量最高的也是我国，不如你试试去沿海的海鲜市场买点干海带。

[quote][pid=544604796,28220055,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-08-26 01:07):

海带的最大生产国是我国，质量最高的也是我国，不如你试试去沿海的海鲜市场买点干海带。[/quote][s:a2:中枪]昆布到底是啥玩意儿啊，以前我以为是海带，后来人家说不是海带，现在你又说是海带。。。晕晕的。