Nf Babyg
2024-04-25T15:43:55+00:00
要历史有历史，要经济有经济，本地美食怎么一直没发展起来？
美食城市，需要有一点钱但不能很有钱，但一定特别有闲的本地人，房价不能离谱。
北京杭州，完全反过来。
北京更恶毒，纯人为，
二十几年来眼睁睁的看着这个生活气息很浓郁的古都，变成现在这个吊样。
北京杭州为什么没有美食
eding
杭州是旧城改造，拆了很多旧房子，那些藏在小巷里的好吃的店都没了，加上房租贵，所以路边都是连锁店，预制菜店
meteoric-beach3
北京卤煮就很好吃，杭州只有东坡肉喜欢。
WastefulSpace
讲道理G20之前很多小店很好吃的，街边小店几张桌子老板烧菜老板娘收银那种，烟火气很强的，后来城市市容改造什么的全给弄没了，我以前萧山西兴那边有家店白切鸡一绝后来那边西兴镇改造全tmd没有了。
Agentxcheese75
北京看你把不把鲁菜算成本地菜，考虑到山东的经济状况，有名的鲁菜基本都在北京。至于说杭州没有本地美食就算了，杭州的黑珍珠一半都是正儿八经的杭帮菜，只是人均稍微高点而已
keniiii
恰恰因为杭州的杭州人太少，做厨师的更少了，你让全杭州的饭店厨师拿出身份证，写着3301的能有5%不？甚至33开头的都不会超过30%，而且外地人大部分都是安徽河南的。。这俩地方都没啥大菜系，和广东的川菜厨子差远了。。另外还有一个问题是做小吃的本地人更加凤毛麟角。。好吃的本地菜只有人家家里有，外面都被网红店预制菜占领了
Jettlag
大聪明又来了，全国各地各种菜系，哪个在北京吃不上地道的
NeonBlurV
北京还没有好吃的，我出差去北京吃的可爽了，大鸭梨，门钉肉饼，铜火锅，烤鸭，都好吃，顿顿撑，要不是回家太远都想打包几个肉饼回去
但是豆汁接受不能
但是豆汁接受不能
sparrowon
北京烤鸭不算吗？我十天半个月得来半只，真馋。
而且北京很多百年馆子和各地的驻京办，水平还是可以的。
本地好吃的小吃确实不多，下不了台面。
而且北京很多百年馆子和各地的驻京办，水平还是可以的。
本地好吃的小吃确实不多，下不了台面。
ItsJohntre
我觉得楼主应该是指本地便宜又好吃的平民美食。否则英国伦敦也是世界美食之都。
cruxis
北京实在没啥必要怀念啥烟火气的过去，那年头也没啥好吃的，再说了真有特色的，麻豆腐卤煮我都爱吃，但这玩意太看人了
顶多怀念怀念几处酒吧区
顶多怀念怀念几处酒吧区
moritanPOW
看上边有提到就说一句，北京作为首都本来就是各地美食汇聚之地，把主流美食全都开除可不就只剩下非主流了吗~
绝大多数京鲁菜、京川菜在北京的时间比西湖醋鱼在杭州的时间都长，全都开除不算，剩下的芥末墩、豌豆黄、三不沾之类精典小菜也都看不见，就知道天天那豆汁梗~
绝大多数京鲁菜、京川菜在北京的时间比西湖醋鱼在杭州的时间都长，全都开除不算，剩下的芥末墩、豌豆黄、三不沾之类精典小菜也都看不见，就知道天天那豆汁梗~
🌀BaryonSukehiro🕳
本地人现在年纪大的都在家自己烧 外面吃多费钱 那是“败家行为” 年纪轻的自然跑综合体吃了 完了还有奶茶 电影 一套下来把你安排得明明白白
以前杭州本地大多是做点心店的 早餐馄饨 锅贴 小笼包 粽子之类那些东西 外地人则是开烧饼油条那种 本地人还有就是开面店 这种成本低 夫妻店就能做 价位老百姓也能接受
真正下馆子的是少了很多 原因不在乎就是旧城改造 房租成本等 现在新店面上面有居民楼的都不能做餐饮 得单独一间那种才行 很多新区规划就是让你跑综合体 其他就没符合的位置留给你
还有一大原因是餐饮真的很累人 二代不愿意做了 老人做不动了就退了
以前杭州本地大多是做点心店的 早餐馄饨 锅贴 小笼包 粽子之类那些东西 外地人则是开烧饼油条那种 本地人还有就是开面店 这种成本低 夫妻店就能做 价位老百姓也能接受
真正下馆子的是少了很多 原因不在乎就是旧城改造 房租成本等 现在新店面上面有居民楼的都不能做餐饮 得单独一间那种才行 很多新区规划就是让你跑综合体 其他就没符合的位置留给你
还有一大原因是餐饮真的很累人 二代不愿意做了 老人做不动了就退了
I jerk to futa hentai
难道不是外地菜太好吃了把本地菜的风光掩盖了吗，我就问你在川菜鲁才淮扬菜粤菜四大菜系的攻势下哪家本地菜能分得到蛋糕