[水一帖]两位川菜大师联手演示“开水白菜”做法,用猪肉茸来把汤颜色变淡,真没想到

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Tittu

我上次看是用的鸡腿肉剁成茸来漂汤

最后成菜那个汤好不好吃我不知道,嘌呤肯定是致死量。[s:ac:哭笑]
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capn

都说就是嘌呤汤,痛风预警。
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!!Nan0_15

红茸白茸吊一圈,温度维持在沸腾边缘,搅拌速度要精细,时间要精准。我看的小说就是这么说的[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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ACEplaty

敬汉卿前几天不是搞了吗
用鸡胸肉把汤弄清
看了下就是高汤泡白菜
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lilShottee101.

@老爸评测,来测测嘌呤了
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tanuki

...好浪费食材啊这菜吃的不是口味而是显摆
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luukaay

这个汤里加肉末或者血来吸附杂质做清汤是厨师的基本操作吧
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Shadows

吃不起……吃不起……
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craidoz

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img] 我直接用味精做低配版的,也够了
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BALLADS 1

没有开花,没有逼格。嘌呤汤白菜跟上汤娃娃菜有啥区别。[s:ac:哭笑]
我要开花的教程,开花才是灵魂![s:ac:哭笑]
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FireLord

弄那么复杂,成分跟加味精是一样的…
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[quote][pid=418892292,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=25862889]blacktooth[/uid] (2020-05-03 23:43):

弄那么复杂,成分跟加味精是一样的…[/quote]你要真不能尝出鸡汤和味精水的区别真的很可怜,世间百味与你,已经无关了。你这种思维和瞎买保健品的老头老奶没什么区别,用并不怎么丰富的知识就瞎下定论。
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[quote][pid=418896535,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=776427]vbjfiq[/uid] (2020-05-04 00:02):

你要真不能尝出鸡汤和味精水的区别真的很可怜,世间百味与你,已经无关了。你这种思维和瞎买保健品的老头老奶没什么区别,用并不怎么丰富的知识就瞎下定论。[/quote]哟哟哟,真快啊,这是触发关键词了吗
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[quote][pid=418898650,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=25862889]blacktooth[/uid] (2020-05-04 00:12):

哟哟哟,真快啊,这是触发关键词了吗[/quote]有事说事没整那些没用的,你喝过味精水没有?我反正是真喝过,真不好喝一点不好喝。白粥都比它好喝。
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[quote][pid=418899623,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=776427]vbjfiq[/uid] (2020-05-04 00:17):

有事说事没整那些没用的,你喝过味精水没有?我反正是真喝过,真不好喝一点不好喝。白粥都比它好喝。[/quote]再好好看看你上面那楼,别一副我没文化的人就是这样的样子行吗[s:ac:咦]
这里在讨论开水白菜你跟我说鸡汤? 还是说你穷的都没吃过上汤娃娃菜?
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ChouChou

[quote][pid=418892292,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=25862889]blacktooth[/uid] (2020-05-03 23:43):
弄那么复杂,成分跟加味精是一样的…[/quote]你太抬举了
成分比味精复杂多了
但是谷氨酸钠含量肯定比味精差多了
健康度永远也追不上味精
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StickWith1

[quote][pid=418891692,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=12624510]我的笛杖[/uid] (2020-05-03 23:41):

没有开花,没有逼格。嘌呤汤白菜跟上汤娃娃菜有啥区别。[s:ac:哭笑]
我要开花的教程,开花才是灵魂![s:ac:哭笑][/quote]弄个洞刚火的时候就整过开花的版本,但是那个我今天看这个视频的时候觉得开花的白菜吃相有点画美不看[s:ac:瞎]一口吃一颗白菜
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kyssed.cs

搬个板凳看nga大神们用味精兑出开水白菜
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! Vengeance

[quote][pid=418900496,21594471,1]Reply[/pid] Post by [uid=2337855]craftyfh[/uid] (2020-05-04 00:21):

搬个板凳看nga大神们用味精兑出开水白菜[/quote]哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

搞得我都想去泡一杯味精水看看能不能当鸡汤喝了。。