チャーリー
2021-03-13T11:00:34+00:00
我自己有5家店，都做堂食兼外卖
拿其中一家举例子吧
我有一家店美团月销1200单，饿了么月销1500单
说真的这销量很一般
但对我来说还是太高了，最好再降一点
为什么呢，因为出不了餐
为什么出不了餐，因为饭点的时候堂食爆满顾客排队点餐
堂食和外卖，我肯定选择堂食
所以经常在饭点的时候把外卖给关了
那么你们可以想象一下，那些月销量5000单甚至一万单的
他们为什么可以出的了餐，因为他们不做堂食
他们专门租个小店专做外卖，那卫生都不忍看
我店隔壁就好几家这种店，食材直接放地上
放在卫生间里，就在马桶旁
当然我说的不是绝对，只是建议你们点外卖点有堂食的，可以去实地考察一下
对，我去年工作租的房子楼下一楼好多这种，我点外卖只点自己熟悉的去店里吃过的店[s:ac:茶]
[quote][pid=500711771,25935965,1]Reply[/pid] Post by [uid=17481757]shinixi[/uid] (2021-03-16 19:07):
会不会是那种 快速餐盒的。就是加热一下就送的[/quote]对的，这种快餐吃多了对身体不好，长期吃迟早出问题
我现在基本都点有连锁门店那种，肯德基麦当劳沙县这种
反正我看到过的一家店，老板娘空手抓面，抓煎鸡蛋，抓热狗，抓外卖单子。。。
确实，住所周围5公里内感兴趣的点都会抽空跑去考察一番。只吃有堂食的店，到后来点的多了一眼看过去这店什么成分也八九不离十了
只点现场吃过的食堂菜，多花点钱吃点好的毕竟安全第一
我以前经常吃的一家做脆皮鸡饭的店，某天我正巧路过就想着进去看一看，好家伙，那店面小得一批，厨房捂得严严实实的，里面也没有开火的声音，看完直接拉黑了这家
很多外卖都是直接买那种快餐加热包，有个微波炉热热就能出餐了…不过说真的，这种店的加热包如果是正规途径来的话，肯定比小门面自己炒的干净卫生
点外卖我都是先看店铺是不是只做外卖的 那卫生环境根本没法吃
[quote][pid=500713548,25935965,1]Reply[/pid] Post by [uid=38510443]Diusan[/uid] (2021-03-16 19:15):
很多外卖都是直接买那种快餐加热包，有个微波炉热热就能出餐了…不过说真的，这种店的加热包如果是正规途径来的话，肯定比小门面自己炒的干净卫生[/quote]那些快餐加热包比你想的更不卫生和健康 门面炒的比这好太多了
是的 所以我现在点外卖还是先看下店铺介绍 没有店面的都不点[s:ac:哭笑]
[quote][tid=25935965]Topic[/tid] Post by [uid=60739469]真不是我干的[/uid] (2021-03-16 19:06):
我自己有5家店，都做堂食兼外卖
拿其中一家举例子吧
我有一家店美团月销1200单，饿了么月销1500单
说真的这销量很一般
但对我来说还是太高了，最好再降一点
为什么呢，因为出不了餐
为什么出不了餐，因为饭点的时候堂食爆满顾客排队点餐
堂食和外卖，我肯定选择堂食
所以经常在饭点的时候把外卖给关了
那么你们可以想象一下，那些月销量5000单甚至一万单的
他们为什么可以出的了餐，因为他们不做堂食
他们专门租个小店专做外卖，那卫生都不忍看
我店隔壁就好几家这种店，食材直接放地上
放在卫生间里，就在[/quote]我只去吃过的店面 没见过的直接pass
[quote][pid=500711771,25935965,1]Reply[/pid] Post by [uid=17481757]shinixi[/uid] (2021-03-16 19:07):
会不会是那种 快速餐盒的。就是加热一下就送的[/quote]你以为呢？每一道菜认认真真的炒，认认真真的调味？想太多了
美团的外卖店，可以的话尽量选那种有实体门店的，很多外卖店内部环境极差卫生不忍直视[s:ac:哭笑]，十几平方几个大汉一堆调味料，加热一盒快餐就完成了，菜饭汤早就做好了，分别拿个大锅装着放桌上，有单就打包加热没单就拿块纸皮盖着[s:ac:哭笑]，我在社区上班，这种见得多，免费送都我不吃
[quote][pid=500711771,25935965,1]Reply[/pid] Post by [uid=17481757]shinixi[/uid] (2021-03-16 19:07):
会不会是那种 快速餐盒的。就是加热一下就送的[/quote]大多数是类似的
就算不是快速餐盒的，也有提前弄完热一下就送的
然后……我之前买的某外卖，没吃，没开封，长蛆了，典型的做完随便放着，然后加热不到位
今天刚曝光的曼玲粥店
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/16/-7Q85h-bhwfZdT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]
很多都是租个小仓库甚至不要店面专门做外卖的呀，这样成本更低