Mantra
2020-09-12T11:41:24+00:00
在网上看了白切鸡的视频，试着做了一下非常好吃，就是骨头里的红血丝让我心有余悸。
于是今天买了个温度计，测了一下水的温度。
三浸三提后，开小火，制作过程为20分钟。大概10分钟90摄氏度以上，剩下10分钟水温保持在85度左右。
又查了一下鸡常见细菌的灭活温度
沙门氏菌: 超过64.5℃，3分钟就能消灭。
大肠杆菌: 100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。
[s:ac:哭1]但是好像这个制作方法无法杀死幽门螺杆菌和金黄色葡萄球菌，各位有什么两全其美的办法吗？
于是今天买了个温度计，测了一下水的温度。
三浸三提后，开小火，制作过程为20分钟。大概10分钟90摄氏度以上，剩下10分钟水温保持在85度左右。
又查了一下鸡常见细菌的灭活温度
沙门氏菌: 超过64.5℃，3分钟就能消灭。
大肠杆菌: 100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。
[s:ac:哭1]但是好像这个制作方法无法杀死幽门螺杆菌和金黄色葡萄球菌，各位有什么两全其美的办法吗？