请问整扇羊排怎么弄啊？红烧好还是清炖好吃啊？

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じょん

2020-04-05T05:03:50+00:00

朋友送了半扇冻羊排来，据说是宁夏的羔羊。

盯着这么大块羊排，想了半天不知道怎么弄。放了两小时了还没完成解冻。[s:ac:愁]

这么嫩的羊排，红烧似乎有点浪费了，清炖的话会不会膻？[s:ac:晕]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/12/-7Q5-4v2tK0T3cSlc-sg.jpg[/img]
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Jutes

上B站搜索一下几个厨师怎么做就照着做呗[s:pg:响指]
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fansewyy

清炖，反正我是清炖
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Dropout

羊羯子
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StrawberrySeed

Reply to [pid=412674674,21246023,1]Reply[/pid] Post by [uid=9459722]lin8453[/uid] (2020-04-12 13:10)

烤着吃[s:ac:心]
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NyxJARKSassassin

羊排不烤没有灵魂[s:ac:上]
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ItsYour

羊排刺身
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craidoz

借个烤箱烤一部分？

不过要先腌一段时间
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Mudox

清炖 配上韭菜花
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星宮かなで

宁夏羊用水直接煮就行了，放点姜，八角，打掉血沫，冷水就下肉，不用开水
如果是羊羔肉，直接炒了吃就行了，清炖还得山羯羊
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BMTMike

劈开炖啊
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kuya.jm

家里弄，先焯水

切两块 先炖后烤
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KREMIT-BBX

玛德这羊排看起来好好吃啊[s:ac:瞎][s:ac:瞎]
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HOONICORN

我家都是放吊炉里烤
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𓆩✧𓆪Rizznove𓆩✧𓆪

羊排适合烤，分开单烤，不分也行
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ɅV.?

冷水下锅，加八角，茴香，生姜，料酒，葱，然后焯水，去掉浮沫
差不多熟了的时候拿出来割花刀，然后锡纸包好，涂上蜂蜜，放进烤箱，半小时
拿出来撒上孜然什么的调味，再烤20分钟，拿出来开吃
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Kaylaaaaa

不建议烤，烤完了严重缩水，而且变成了烧烤味缺乏羊肉本身的风味

可以炖煮，然后捞出来，准备两份蘸料，一份清淡一份香辣。这样你就可以吃到三种风味的手抓羊排[s:ac:喘]
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Jamie 1212

去买茅台来烧吧

普通白酒也可以的，炖上一锅，再烤上几条
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JeffCh1

烤了
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DoubleRyan99

炖煮 或者 炖煮完了然后包锡纸进烤箱

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