我突然开始理解为什么印度菜都是糊糊了

r4y9un

2022-02-23T04:06:13+00:00

别的不清楚，但你用土豆块、胡萝卜块顿出来的咖喱，和用土豆泥、胡萝卜泥顿出来的咖喱完全是两个味道，洋葱和西红柿水分大，一顿就化了。仔细想想，印度也是一个辛香料大国，要充分发挥辛香料的味道就是充分混合，我感觉这应该就是印度菜都是糊糊的原因吧？突然对印度菜充满了好奇，好想尝尝正宗的印度菜[s:a2:诶嘿]

bappi

正宗印度菜不得先来一口恒河水？

s0apyillusi0n

吃糊糊也行，但一定用手这搭配。。。

Hans

脑补了一下
那么多香料加持+碳水拉满，印度菜味道应该不错的(参考土豆烧肉的酱汁拌饭
就是卖相实在是太难看了

R-301

建议该贴结合昨天那个印度不得痔疮的帖子一起观看。

Crazyrabbit007

1，不要用手。
2，多放肉。

我就愿意吃咖喱。

就是咖喱肉版本的盖浇饭嘛，应该挺好吃的。

但是印度这种手抓，然后完全没肉。。。还是算了。

mephistos

印度菜味道咸辣口的真的可以的，和川菜一样特别下饭，甜口的真不行，别轻易尝试

lowgan

借地问下洋葱焦化要不要放水啊。

KovacsXV

反正本土化适应后的咖喱挺好吃的
东南亚的爱放椰浆，我不喜欢
正宗恒河版的没吃过，不评价

Nugbone

其实就是这样，国内吃的咖喱都是成品，三哥那是自己调制咖喱，成品都一个色

Klarity

印度菜味道肯定没问题，那么多香料，皮靴都给你炖出花。
偶尔一次绝对OK，记得用手抓才是灵魂。

hunteecombs

烙饼配各种糊糊……
外观确实不好看

2.24打卡
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/18/gbQstog-4vzjKgT1kSb5-3h.jpg[/img]
[url]http://ngabbs.com/read.php?tid=26648937[/url]

Reaper~~

[quote][pid=591307481,30798091,1]Reply[/pid] Post by [uid=20366819]yebi0617[/uid] (2022-02-24 12:22):

脑补了一下
那么多香料加持+碳水拉满，印度菜味道应该不错的(参考土豆烧肉的酱汁拌饭
就是卖相实在是太难看了[/quote]大多数印度菜口味都很重，，你做的咖喱都是日式改良的。差别相当于重庆的火锅和外面的重庆火锅。

JackLee

做成糊糊不是问题，问题在于阿三用手抓的。。。。。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

EternalRose

其实糊糊的最大作用是顶饿[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

Epic3801

干净又卫生

wolverine

我记得从哪里看过原因
一说是家里人多，肉块菜块不好分，都打成糊糊分得均匀。
二说是原材料品质比较次，打成糊糊然后加重调味就吃不出来了。

Elijah.

你们懂个啥这叫分子料理[s:ac:哭笑]

AlphaGamer124

[quote][pid=591307481,30798091,1]Reply[/pid] Post by [uid=20366819]yebi0617[/uid] (2022-02-24 12:22):

脑补了一下
那么多香料加持+碳水拉满，印度菜味道应该不错的(参考土豆烧肉的酱汁拌饭
就是卖相实在是太难看了[/quote]英国卖的印度菜都很好。
真正的干净又卫生。

EatUrSocks

咖喱味的火锅料还挺好吃的。
有次和老婆吃完火锅，用剩下的底料蹲炖了锅翅根，还挺好吃

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