讨论一些打工人的晚饭日常

nahh

2022-02-16T14:29:43+00:00

打工人下班都比较晚，正常能七点半到家就不错了。这时候都是又饿又累，就想早点吃饭。为了能吃好点，又想要有肉。
所以往往给我的限制就是：要求一小时内，或者半小时内做完三菜一饭，带荤带素。
上一阵子我采用的办法就是，叮咚买菜送到家，然后荤菜主要做虾，五分钟成型。蔬菜可以炒一个叶菜，一个番茄炒蛋，饭用电饭锅做。
后来吃腻了，把虾换成了煎牛排，当然不能有解冻的时间不然也来不及。

如果要做排骨或者红烧肉，一般都要焯水再焖煮收汁，没有40分钟搞不完。

大家还有啥好的菜谱么。附两张小作
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Artzy

牛排可以的话，有不少东西可以煎
煎去骨鸡腿肉，可以撒盐胡椒，也可以搞个照烧/酱油料酒
煎牛肉饼，酱油料酒番茄酱汁烩一下
煎鱼排，比如龙利鱼/三文鱼，巴沙鱼肉质不太行还是算了
煎小羊排，西餐切法那种，比较容易熟

米饭可以调整比如蒸的时候放点红薯/紫薯，一半米饭，一半杂粮

101pro

用电饭煲定时功能，腌制肉到点开蒸就好

nahh

[quote][pid=590676877,30766770,1]Reply[/pid] Post by [uid=63777720]fakemage[/uid] (2022-02-21 22:55):

牛排可以的话，有不少东西可以煎
煎去骨鸡腿肉，可以撒盐胡椒，也可以搞个照烧/酱油料酒
煎牛肉饼，酱油料酒番茄酱汁烩一下
煎鱼排，比如龙利鱼/三文鱼，巴沙鱼肉质不太行还是算了
煎小羊排，西餐切法那种，比较容易熟

米饭可以调整比如蒸的时候放点红薯/紫薯，一半米饭，一半杂粮[/quote]高手啊！
煎鱼排这种，一般是不是只能买到冻肉，需要解冻时间的啊？

Artzy

[quote][pid=590678694,30766770,1]Reply[/pid] Post by [uid=15943035]uglyducklin[/uid] (2022-02-21 23:05):

高手啊！
煎鱼排这种，一般是不是只能买到冻肉，需要解冻时间的啊？[/quote]看情况吧，有些活鱼也可以做，红烧/糖醋
龙利鱼一般是冻的，可以提前一天放到零度，然后上班出门前放到3度左右的
三文鱼冻的解冻好的都有

ghostboy

周末准备好几天的菜，半成品或者生的也行，工作日直接加热或者简单弄下就行。然后中途再补充一次。
那些薄的，嫩的植物类肉类都比较好熟，鸡蛋也是，然后自由搭配就是了。
可以打开下厨房，里面有快手菜推荐。
哔哩哔哩有个up主:长得像美食博主的女人。她的菜都比较简单好弄的，而且都是一人份，可以看看符不符合你的口味。

linkle031

头天焯好水第二天高压锅里烧/炖[s:ac:哭笑]

AngiWolf9823

换个能5点下班 5点半能买好菜到家的工作 7点半开饭的话能有2小时做饭时间，是不一下就充裕多了

nahh

[quote][pid=590685172,30766770,1]Reply[/pid] Post by [uid=41284319]四壁雪[/uid] (2022-02-21 23:36):

换个能5点下班 5点半能买好菜到家的工作 7点半开饭的话能有2小时做饭时间，是不一下就充裕多了[/quote][s:ac:冷]目前的工作不好换，哎。我也想早点回家

nahh

[quote][pid=590682280,30766770,1]Reply[/pid] Post by [uid=225340]as1209[/uid] (2022-02-21 23:22):

头天焯好水第二天高压锅里烧/炖[s:ac:哭笑][/quote]这样不会坏是么