Plokon200
2021-04-21T06:34:30+00:00
炒蛋，炒肉粘锅就算了，就连炒个菜有时候多会粘。
各位有什么妙计吗，还是干脆只用不粘锅。
各位有什么妙计吗，还是干脆只用不粘锅。
我愿称不锈钢锅为粘粘锅
Narvyk
多放油……
Raspberry
网上随便找个教程开个锅，炒菜的时候稍微多放点油嘛……[s:ac:晕]
peTEAr
不锈钢锅是什么？没镀层的大火炒个鸡蛋就不粘了。
这种锅想不粘就是要维护的
这种锅想不粘就是要维护的
Glitched
热锅冷油
我都没开锅，炒鸡蛋不沾
我都没开锅，炒鸡蛋不沾
XodhvMIC
锅要热 [s:ac:茶]
혜 성
先用油滑锅
Ykclev
铁锅你不开锅？开了还要定期维护啊
GF1
[s:ac:哭笑]不锈钢锅要开锅+保养的
保养得当那用起来就是爽，出锅锃光瓦亮的
保养得当那用起来就是爽，出锅锃光瓦亮的
Feel
[quote][pid=510289593,26450317,1]Reply[/pid] Post by [uid=42604020]再见一条狗[/uid] (2021-04-23 14:40):
网上随便找个教程开个锅，炒菜的时候稍微多放点油嘛……[s:ac:晕][/quote]家用锅开个鸡儿锅
你不可能像大饭店一样开完锅就用来炒菜
网上随便找个教程开个锅，炒菜的时候稍微多放点油嘛……[s:ac:晕][/quote]家用锅开个鸡儿锅
你不可能像大饭店一样开完锅就用来炒菜
Sandia
热锅凉油，网上多找几个教程看看就知道原理了
чикапурик
楼上说的都对
另外专门炒菜的锅尽量就炒菜 不要炖汤
用完锅尽量把水擦干 不经常用的话就滴一点油
另外专门炒菜的锅尽量就炒菜 不要炖汤
用完锅尽量把水擦干 不经常用的话就滴一点油
lissgeuz
炒菜之前把锅加热到冒烟再倒油马上倒菜。我是这样的，不是很黏
Nolo
已经好几年不用不粘锅了。看了王刚的视频，慢慢明白不沾的原理。我现在两口铁锅完全不沾。
方法很简单，炒第一个菜时候，先把锅烧热，下油，油热关火。然后就这么润着锅，去洗菜切菜。洗完后，油倒走，重新开火倒油，油热关最小火，稍微等一下，下菜，翻两下，等菜都裹上油了，再调大火。每次炒菜只要炒第一个菜润好了锅，以下的所有的菜都不沾。
如果煎鱼、煎蛋这样的，可以再油热以后略略加一勺盐，也会不沾。
方法很简单，炒第一个菜时候，先把锅烧热，下油，油热关火。然后就这么润着锅，去洗菜切菜。洗完后，油倒走，重新开火倒油，油热关最小火，稍微等一下，下菜，翻两下，等菜都裹上油了，再调大火。每次炒菜只要炒第一个菜润好了锅，以下的所有的菜都不沾。
如果煎鱼、煎蛋这样的，可以再油热以后略略加一勺盐，也会不沾。
Googs
买个好的不粘锅就行,确实没有烟,还不粘.我为我妈买了一个她说除了重了一点其他用的都好
JustFknSendIt
[quote][pid=510408925,26450317,1]Reply[/pid] Post by [uid=62500646]源生宅男SE[/uid] (2021-04-23 23:04):
已经好几年不用不粘锅了。看了王刚的视频，慢慢明白不沾的原理。我现在两口铁锅完全不沾。
方法很简单，炒第一个菜时候，先把锅烧热，下油，油热关火。然后就这么润着锅，去洗菜切菜。洗完......[/quote]那么问题来了 家里倒走的油咋办
已经好几年不用不粘锅了。看了王刚的视频，慢慢明白不沾的原理。我现在两口铁锅完全不沾。
方法很简单，炒第一个菜时候，先把锅烧热，下油，油热关火。然后就这么润着锅，去洗菜切菜。洗完......[/quote]那么问题来了 家里倒走的油咋办
BobbyCopeland
中餐家用不锈钢锅不常用
Zim
不锈钢锅确实啥都粘锅，还特别沉
Brown Kid
十几年从来不开锅，完全没有意义，家里面一只锅炒菜煮面炖牛肉都用过，用完洗洁精洗。
也就在nga看到还不能洗洁精洗锅。。。。
不锈钢锅要想不粘锅那么省心是不太现实的，但是你炒菜都粘锅就很迷，具体说说你的步骤炒得什么菜吧
也就在nga看到还不能洗洁精洗锅。。。。
不锈钢锅要想不粘锅那么省心是不太现实的，但是你炒菜都粘锅就很迷，具体说说你的步骤炒得什么菜吧
iiPakZek
别吃炒菜，吃炖菜[s:ac:blink]