老哥们。有人做过热红酒么，味道如何

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Shable.

2021-01-15T16:07:46+00:00

做法在这里： [url]https://b23.tv/Wjbj1G[/url]

香叶、八角、桂皮和丁香煮水果[s:ac:愁]，脑补了一下感觉味道有点黑暗啊。该选什么红酒呢

camilodyXDL

建议葡萄汁+酒精就好。

酒的适宜温度都是低温谢谢。

Drewman

[quote][pid=487691536,25247000,1]Reply[/pid] Post by [uid=62790058]车那塞蒙卡[/uid] (2021-01-24 00:24):

建议葡萄汁+酒精就好。

酒的适宜温度都是低温谢谢。[/quote]你知道啥是Glühwein 吗

Agou

我做过这东西看个人的接受程度主要是桂皮和八角的味道看你适应不
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/24/-d1rcQ16o-gqphK1yT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]

merkaba

酒精加热会蒸发····

更别说里面的风味物质和单宁了

虽然热红酒是西欧还是北欧一些国家的“传统美食”

但是欧洲人黑暗料理比较多，懂的都懂

Shable.

[quote][pid=487692395,25247000,1]Reply[/pid] Post by [uid=7338540]frzlbydgy[/uid] (2021-01-24 00:29):

我做过这东西看个人的接受程度主要是桂皮和八角的味道看你适应不
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/24/-d1rcQ16o-gqphK1yT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img][/quote]需要加点盐么。总觉得香料加糖味道有点点神奇

Botched GF

味道不错的，少放一点丁香和桂皮，多加一些蜂蜜或者红糖，我喜欢煮梨子进去，非常好吃

Infamous

记得选便宜的红酒…

Berlin

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/24/-d1rcQ16o-ceflK20T3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]

建议用便宜的红酒，适量多放点糖……然后就看你喜不喜欢肉桂味和喜欢什么水果了

天气冷的时候喝是挺舒服的

Jonny

[quote][pid=487694158,25247000,1]Reply[/pid] Post by [uid=24507760]泰戈皮[/uid] (2021-01-24 00:39):

酒精加热会蒸发····

更别说里面的风味物质和单宁了

虽然热红酒是西欧还是北欧一些国家的“传统美食”

但是欧洲人黑暗料理比较多，懂的都懂[/quote]去掉酒精和“风味物质”，你是说热酒=水？[s:ac:愁]

Shuu

还是建议加冰，倒不是说热红酒不好喝，只是我自己认为酒精饮品都适合低温品尝。低温可以在口感上稀释酒精的味道从而更容易入口，哪怕冬天喝一杯也完全没有问题。以前在酒吧尝试过热红酒，但就我而言感觉更像是热可乐。

DonCharly

在法国冬天经常买这个喝，自己没做过，好像就是你说的这个做法，这种地摊饮料法国本地人都用的便宜散装红酒

味道挺好的，很浓，有点像“酒精汤”

Mahiro

热红酒人家圣诞节天寒地冻在户外搞派对喝的，淘宝上都能买到，加不加水果味道都差不多

Jessmeyers5

我做了几次这个了，第一次用的德国不法国进口的69一瓶的酒，第二次用的国产长城的77一瓶，两次都是干红，配料也是桂皮丁香八角橘子和糖。国产酒的味道要次于进口货(我不是什么专业的，仅仅是个人感受)建议还是去买一百以下五十以上的进口酒。
一瓶红酒大概配两到三片桂皮，七八颗丁香，切一个橘子，三四勺糖。这个东西煮不要煮沸，煮完放凉之后香料味很重，如果喝不惯就把调料捡出来装瓶放冰箱就行了。
味道很奇特，桂皮和丁香味道真的真的很奇特，这两个东西把红酒那个涩味去掉了，入口非常的柔顺，热着喝感觉像汤，冷着喝感觉是酒精饮料，都挺好的。