elevate3x
2022-01-20T16:12:13+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/30/-7Q2p-j84rK27T3cSsg-lc.jpg[/img]
买的的猪皮，先用水煮，然后水果刀刮掉猪皮上的猪油花费三小时，刮胡刀剃猪毛花费半小时，剪刀剪成条状花费三小时，用盐醋碱面搓两小时(目的是尽可能多的刮掉猪油，这样显得晶莹剔透)，最后用两个炖肉料包，葱姜切段用纱布包起来，煮两小时就妥了
吃的时候，调个料汁，蒜末醋酱油香油，一蘸，妥妥的一道年夜菜！
[s:ac:哭笑]不知道你们有没有习惯
下次建议加亿点肉丁
只用猪皮做的真的没那么好吃。。。
用猪肘猪蹄做啊。。脱骨以后切小块放里面。。
搜到一个和老家差不多做法的，真的比只用猪皮好吃多了，建议试试
[url]https://b23.tv/XT8ConH[/url]
[quote][pid=585356012,30487589,1]Reply[/pid] Post by [uid=41377349]做事诚信余承东[/uid] (2022-01-30 00:30):
只用猪皮做的真的没那么好吃。。。
用猪肘猪蹄做啊。。脱骨以后切小块放里面。。[/quote]没见过你这种吃法
[s:ac:哭笑]我爹做出来的皮冻跟凉粉一样 但炒鸡Q弹
料理机打猪皮
[quote][pid=585356392,30487589,1]Reply[/pid] Post by [uid=62607595]9速眼球[/uid] (2022-01-30 00:32):
没见过你这种吃法[/quote][年夜饭传统熟食凉菜猪蹄冻，记住老厨的比例和配方，比皮冻更解馋-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/XT8ConH[/url]
[正宗原味“猪蹄冻”做法，口感q弹爽滑，全是胶原蛋白，非常下酒-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/WD2U84y[/url]
猪皮冻和猪头肉一起做焖子也挺好吃[s:ac:茶] 蘸点酱油醋蒜泥 香