brayden__kl
2021-10-06T04:10:36+00:00
我在北方吃的小笼包都是发面的啊[s:ac:呆]白圆软
南方的小笼包是死面的皮？
hklfach
小笼包吃的不是汤汁和肉嘛
Yewsif
别这么没见过世面好不好
多出村走走
无论南方北方
多出村走走
无论南方北方
mehxy
汤包你知道吧，那种皮。小笼包应该以能看到馅为准，其他都是异端
monkeylol
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/11/-7Qj8j-70muK2hT1kShs-134.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/11/-7Qj8j-921qK2nT1kShs-134.jpg.medium.jpg[/img]
杭州传统小笼包
知味观和新丰
杭州传统小笼包
知味观和新丰
じぇりー🐭
什么是死面？
Conor
恕我直言，发面怎么存汤？
我也是北方人，小笼包也吃烫面的
你说的那种是小笼屉蒸的小号包子吧
另外我也喜欢吃发面包子
我也是北方人，小笼包也吃烫面的
你说的那种是小笼屉蒸的小号包子吧
另外我也喜欢吃发面包子
Tenshin
死面的做汤包啊，一口咬开都是汤汁[s:ac:吻]
发面吃的就是碳水油脂和蛋白的混合
两种都可以做的很好吃
发面吃的就是碳水油脂和蛋白的混合
两种都可以做的很好吃
Invalid-User
小笼包是北方特产，杭州并没有小笼包这个东西，就跟安徽没有正宗牛肉板面一样[s:ac:茶]
TomatoBoy102
在北方看到发面小包子直接怒斥异端
这叫小号包子不叫小笼包[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
这叫小号包子不叫小笼包[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
PBJ
[quote][pid=557116940,28899816,1]Reply[/pid] Post by [uid=35313622]米饭1024[/uid] (2021-10-11 12:16):
恕我直言，发面怎么存汤？
我也是北方人，小笼包也吃烫面的
你说的那种是小笼屉蒸的小号包子吧
另外我也喜欢吃发面包子[/quote][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]还是称呼上的不统一，应该分别叫小笼包和小笼汤包。
恕我直言，发面怎么存汤？
我也是北方人，小笼包也吃烫面的
你说的那种是小笼屉蒸的小号包子吧
另外我也喜欢吃发面包子[/quote][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]还是称呼上的不统一，应该分别叫小笼包和小笼汤包。
GERTHERX
我想问，死面皮的包子，跟饺子有啥区别？
不就是形状不同？
不就是形状不同？
BeejSSB
[quote][pid=557115981,28899816,1]Reply[/pid] Post by [uid=42458193]粽子咸的好吃[/uid] (2021-10-11 12:13):
小笼包吃的不是汤汁和肉嘛[/quote]皮的口感也影响很多啊
小笼包吃的不是汤汁和肉嘛[/quote]皮的口感也影响很多啊
TheBloodOfRoss
汤包和小笼包不是一种食物吧[s:ac:咦]
RedJumper3
是是是，你们北方人做的最好吃了，嫌弃死面以后别吃就是了
monkeylol
[quote][pid=557117144,28899816,1]Reply[/pid] Post by [uid=36797181]紫幽苍兰[/uid] (2021-10-11 12:17):
小笼包是北方特产，杭州并没有小笼包这个东西，就跟安徽没有正宗牛肉板面一样[s:ac:茶][/quote]杭州新丰1958年开始主打虾肉小龙和知味观也是1913开的的
你凭什么说杭州没有小笼包这东西？？
小笼包是北方特产，杭州并没有小笼包这个东西，就跟安徽没有正宗牛肉板面一样[s:ac:茶][/quote]杭州新丰1958年开始主打虾肉小龙和知味观也是1913开的的
你凭什么说杭州没有小笼包这东西？？
Monokuma
南方的小笼包是开封的灌汤包改良的
Notorious
汤包肯定是烫面皮
发面皮没法存住汤汁的，都吸到皮里面了
你说的那种小笼包是没汤的，是也有这种做法
不过确实江南以及再往南，说起小笼包都是指汤包的
你哪怕蒸大包子，馅里但凡肥肉多点儿或者放了肉冻
底面也会变烫面(或者半烫面)
发面皮没法存住汤汁的，都吸到皮里面了
你说的那种小笼包是没汤的，是也有这种做法
不过确实江南以及再往南，说起小笼包都是指汤包的
你哪怕蒸大包子，馅里但凡肥肉多点儿或者放了肉冻
底面也会变烫面(或者半烫面)
Baeloan
什么叫死面 什么叫活面
M̴̍̕Ë̶́̕N̸̤̍Ả̷̈́N̵̅͌C̶̿͒E̴̿̂
发面做的汤包，汤汁全给皮吸完了。本来汤就不多，结果就成了小号包子，一点味儿都没有[s:ac:反对]