Chesus
2022-07-19T11:25:30+00:00
就，煸虎皮辣椒我看别人煸出来，是绿绿的辣椒上有一串虎皮，我自己煸，虎皮确实有，但是辣椒不再是翠绿的了，而是有点黄。有点搞不明白我这是火太大了，还是太小了煸的时间太长
煸虎皮辣椒我这是火太大还是太小了啊
TryOut.1
火小了，火小了出虎皮必然就时间长
Kyal
放油没？
Tila
先不放油干煸断生，再放油小炒一遍
Pengin
可以先试试干煸，火稍微开大点等锅热再下青椒，青椒如果很大的话，先用菜刀拍一下，因为下锅后锅铲不一定好按压，然后多翻面注意虎皮程度，虎皮好了再关小火准备调味，或者喜欢吃软的就开小火加点油再煎一下
Chesus
[quote][pid=628317312,32845915,1]Reply[/pid] Post by [uid=347817]liona100[/uid] (2022-07-28 19:54):
放油没？[/quote]放了，条件所限只能用电磁炉平底锅，所以放了一点点
放油没？[/quote]放了，条件所限只能用电磁炉平底锅，所以放了一点点
Tamat
辣椒拿到后用刀拍裂，直接下锅干煸就行。放油的话，油烧热，不要吝啬油，你放薄薄一层不管用，新鲜蔬菜吃油。或者干筷子串起来，放火上烤，这个也好吃。
Chesus
[quote][pid=628517322,32845915,1]Reply[/pid] Post by [uid=60081539]裙下藏大炮[/uid] (2022-07-29 16:14):
辣椒拿到后用刀拍裂，直接下锅干煸就行。放油的话，油烧热，不要吝啬油，你放薄薄一层不管用，新鲜蔬菜吃油。或者干筷子串起来，放火上烤，这个也好吃。[/quote]所以我这发黄的问题是火太大了还是太小了捏
辣椒拿到后用刀拍裂，直接下锅干煸就行。放油的话，油烧热，不要吝啬油，你放薄薄一层不管用，新鲜蔬菜吃油。或者干筷子串起来，放火上烤，这个也好吃。[/quote]所以我这发黄的问题是火太大了还是太小了捏
Hir02
告诉你个黑科技，不要用锅，直接整根洗干净后拿灶台上的天然气烧，不要刷油！
烧十秒钟你就明白了。
当然烧完了还是要切开炒的。
烧十秒钟你就明白了。
当然烧完了还是要切开炒的。