Auggie
2021-06-20T05:21:15+00:00
茄子不用油炸的最好了
[quote][tid=27305432]Topic[/tid] Post by [uid=10867135]Cutskills[/uid] (2021-06-22 13:21):
茄子不用油炸的最好了[/quote]肉沫茄子可以不用油炸，但还是需要多油
肉沫烧茄子怎么做才好吃？
Auggie
[quote][pid=526428524,27305432,1]Reply[/pid] Post by [uid=236536]dtfw55[/uid] (2021-06-22 13:50):
肉沫茄子可以不用油炸，但还是需要多油[/quote]大锅菜好吃吗，还是少量的
肉沫茄子可以不用油炸，但还是需要多油[/quote]大锅菜好吃吗，还是少量的
Snake Eyes -_-
炒个肉末，完了茄子蒸烂了拌肉末[s:ac:茶]青春版肉末茄子
IПFIПIƬY
B站搜索马壮实的地三鲜
按他的手法处理的茄子好吃又不油 可以试一试
按他的手法处理的茄子好吃又不油 可以试一试
acr0nix_60
茄子可以蒸了再炒，不需要宽油。
SHAW
不用油炸的话好像可以蒸五分钟再炒，不过我也只是看过网上有人这么做，不知道做出来到底好不好吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
Tbone
茄子蒸了再做也行，不过好吃度相对于炸的，下降最起码30%
kritty
可以蒸，但是肉沫没办法必须过油，不然不香
tacocat393
要么蒸，正常做最好是无水加油才会香糯
DanGonSol
茄子加点盐放在水里腌一下 再挤干 我看我儿子这么做的 味道还挺好的
TotallyNotTrap
先做肉沫，记得放一点点姜末和一些葱花去炒，可以加白胡椒粉，其他调料随意，炒出放一边
茄子不用油的话，用锅的温度把切丁的茄子热到软，酱油+少量水和其他调料
烧到水见底，加肉沫，炒匀，勾芡出锅，再撒葱花
茄子不用油的话，用锅的温度把切丁的茄子热到软，酱油+少量水和其他调料
烧到水见底，加肉沫，炒匀，勾芡出锅，再撒葱花
Faows
[url]https://ngabbs.com/read.php?tid=21810804[/url]
低脂版的
蒸的部分可以用微波炉代替
低脂版的
蒸的部分可以用微波炉代替
warrhawk
蒸了再吃也行，不够口感跟炸的没法比。
Auggie
[quote][pid=526432068,27305432,1]Reply[/pid] Post by [uid=8968041]tamakii[/uid] (2021-06-22 14:05):
先做肉沫，记得放一点点姜末和一些葱花去炒，可以加白胡椒粉，其他调料随意，炒出放一边
茄子不用油的话，用锅的温度把切丁的茄子热到软，酱油+少量水和其他调料
烧到水见底，加肉沫，炒匀，勾芡出锅，再撒葱花[/quote]行啊，我试试
先做肉沫，记得放一点点姜末和一些葱花去炒，可以加白胡椒粉，其他调料随意，炒出放一边
茄子不用油的话，用锅的温度把切丁的茄子热到软，酱油+少量水和其他调料
烧到水见底，加肉沫，炒匀，勾芡出锅，再撒葱花[/quote]行啊，我试试
LBdoubleU
茄子先蒸再炒，可以少用很多油，其他的就常规步骤完事
至于是整个蒸还是切好了再蒸，看个人喜好就行，我自己喜欢后者一点
至于是整个蒸还是切好了再蒸，看个人喜好就行，我自己喜欢后者一点
S1nPer
茄子用微波炉叮一下再做，减少水分可以吸收汤汁
Myfa
我有个省油省事的方法，切完茄子先放微波炉转3分钟，这样茄子不会太吃油，也不用蒸，懒鬼表示懒得蒸
SWEETIU
[quote][tid=27305432]Topic[/tid] Post by [uid=10867135]Cutskills[/uid] (2021-06-22 13:21):
茄子不用油炸的最好了[/quote]没油的蒸也好吃
茄子不用油炸的最好了[/quote]没油的蒸也好吃
Auggie
[quote][pid=526501152,27305432,1]Reply[/pid] Post by [uid=34736143]小肥羊打撸面[/uid] (2021-06-22 18:26):
我有个省油省事的方法，切完茄子先放微波炉转3分钟，这样茄子不会太吃油，也不用蒸，懒鬼表示懒得蒸[/quote]如果先把茄子炒一下盛出来，再炒肉，再加入事先炒好的茄子，可以吗？
我有个省油省事的方法，切完茄子先放微波炉转3分钟，这样茄子不会太吃油，也不用蒸，懒鬼表示懒得蒸[/quote]如果先把茄子炒一下盛出来，再炒肉，再加入事先炒好的茄子，可以吗？