𝓕𝓮𝓵𝓲𝔁 𝓢𝓱𝓲𝓻𝓸𝓼™
2022-05-31T03:33:19+00:00
1.肉最好是猪的肥瘦肉吗，哪个位置最好
2.调味就靠腌肉的酱油盐吗，米里怎么加味道
3.煮多久能熟，肉多大块最好，一个粽子放几块肉，怕不熟
4.有比较好的相关视频吗
5.肉粽里可以加别的东西吗 加什么好一点
6.有无其他注意事项
来自大陆北方网友的疑问
放五花肉，可以放咸蛋黄，放鲍鱼，放瑶柱，你吃的花一点放小龙虾都行。
我觉得你可以买几个成品吃吃看，这样对肥瘦啥的能有点概念
加板栗、虾米、香菇、咸蛋黄、五花肉、干杯、鹌鹑蛋[s:ac:喘]
背部或者腿肉，排骨也可以。用油、盐、生抽、耗油、腐乳腌2小时左右。米的味道来自于肉和绿豆。大火三小时以上，水半干了要及时加水。
一般流程就是早上泡米、绿豆，中午12点腌肉，下午三四点开始包，5点多大火煮粽子，最晚9点前开吃，煮好的粽子用篮子装着放在阴凉处，之后想吃就几个出来煮一会。
我个人喜欢包猪腿肉+大量绿豆，吃着比普通肉粽更软烂咸香[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202206/02/-d1rcQbmna-6u5yZbT3cSlc-sg.jpg[/img]
一块瘦肉加一块肥肉，
每块大约比鱼丸大一点，肥肉最后都化开的，
肉当天菜市场买新鲜的，
盐酒酱油葱姜腌制。
米的话好像用黄酒发一下？
文火慢煮5小时，水不够续水，
之后尝一下看熟不熟，不熟继续炖，
不用加其他的，
多做几次把纯肉粽做好先，
口味盐味自己调节[s:ac:茶]
生肉直接包进去就行，靠酱油和盐调味
煮的话，高压锅压一个小时就好了[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
前提是你包的手艺要过关，不然会漏出来
以前奶奶家包肉粽子，提前半天加一点酱油泡米，肉块比熟蛋黄大一点点，煮出来肥肉都化掉了，