Citi
2021-11-03T02:40:12+00:00
看似入门门槛低 消费人群广 可是好多都是火一时 后面就拉垮了 看了太多铺子 都是前一两个月排队 后面就不行 跟到就关门 有个朋友现在也是一样的情况
排队也是营销的一种啊！不管是抖音流量，其他线上流量，买人气。跟直播间人气一样的，主播自己买的弹幕，真观众只有后台才知道。
所以你想要做好餐饮，其实本身就是非常专业的事情，在做决策之前需要落实的东西很多，运营后的管理，菜品创新，营销，食品安全，没有一样不靠制定制度做得好的。
哪种小店除外
很多创业都是替装修公司和房东打工。
我们公司所在的一条街，上面的餐饮店面来来回回，今天这家走了转头就重新装修，装修完开业，火爆几天，还没一个月，又重新装修，开家新的。
这是多浪费啊...但依旧有人接手，继续装修，大部分的店活不过一年，少数店活不过1个月。
我们这十八线小城，今年突然火一个酸奶大麻花，雇人排队，别人看着火加盟一个月开了几十家，现在全g
[quote][pid=565246753,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=62681175]人事不干人事[/uid] (2021-11-11 10:53):
我们这十八线小城，今年突然火一个酸奶大麻花，雇人排队，别人看着火加盟一个月开了几十家，现在全g[/quote]不会是老乡吧？我们这也是前前后后爆火到闭店一共不到半年死了十多家。
最近观察了好多轻餐饮业态，咖啡店，烘焙店这几年开的尤其多。看下来咖啡店倒闭的特别多，尤其是今年。烘焙店却都开的好好的。我看的那条街里里外外基本100米一家烘焙，居然没一家倒闭的，客流都还行。在我理解烘焙店算资产比较重的业态了吧，为啥还挺能赚钱？随便面包的受众确实比咖啡广些[s:ac:吻]
Reply to [pid=565254429,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=6622287]gyc1213[/uid] (2021-11-11 11:20)
大部分人是喝不惯真正的咖啡的 顶多拍个照而已 而面包谁都吃
[s:ac:哭笑]我家楼下的店面，我有时候看一眼就知道大概能开多久
有些人开店真就是脑子一热，完全不做任何市场调研的
[quote][pid=565255452,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=13177209]chtc88168[/uid] (2021-11-11 11:23):
[s:ac:哭笑]我家楼下的店面，我有时候看一眼就知道大概能开多久
有些人开店真就是脑子一热，完全不做任何市场调研的[/quote]对对对
餐饮创业真正靠谱的都是老实的本地小吃然后好吃划算
我们这5年前一家猪脚粉加快餐开始创业，和平常吃的店差不多，就单纯的汤更好一点粉入味点
然后两年每条街都有分店，每家店的味道价格都统一，直接成了当地麦当劳一样的存在，疫情期间记得我家附近除了他们家都歇业了
回家不去他家嗦碗粉都不爽
[quote][pid=565254429,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=6622287]gyc1213[/uid] (2021-11-11 11:20):
最近观察了好多轻餐饮业态，咖啡店，烘焙店这几年开的尤其多。看下来咖啡店倒闭的特别多，尤其是今年。烘焙店却都开的好好的。我看的那条街里里外外基本100米一家烘焙，居然没一家倒闭的，客流都还行。在我理解烘焙店算资产比较重的业态了吧，为啥还挺能赚钱？随便面包的受众确实比咖啡广些[s:ac:吻][/quote]我自己在家做过点烘焙玩，个人觉得烘焙利润挺高，咖啡太小众了
坐标北京
倒是发现最近新开了不少打拳的馆子， 什么泰拳、散打之类的
我很好奇真的有人去？ 现在有这么武德充沛吗？
现在太多的门店就是给装修公司和房东打工的
特别是给房东打工
[quote][pid=565248479,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=63219938]丶70[/uid] (2021-11-11 10:59):
不会是老乡吧？我们这也是前前后后爆火到闭店一共不到半年死了十多家。[/quote]好信，百度了一下，挺多地方都有……
[quote][pid=565254429,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=6622287]gyc1213[/uid] (2021-11-11 11:20):
最近观察了好多轻餐饮业态，咖啡店，烘焙店这几年开的尤其多。看下来咖啡店倒闭的特别多，尤其是今年。烘焙店却都开的好好的。我看的那条街里里外外基本100米一家烘焙，居然没一家倒闭的，客流都还行。在我理解烘焙店算资产比较重的业态了吧，为啥还挺能赚钱？随便面包的受众确实比咖啡广些[s:ac:吻][/quote]面包店可以简单理解成以前的馒头房，是有稳定的受众和消费需求的。咖啡可不是，至少在国内真正的所谓精品咖啡厅那是开一家倒一家，独立咖啡师逼格高工资低也不是新闻。你开个茶楼兼职卖卖茶叶都比开咖啡店有希望。[s:ac:哭笑]
[quote][pid=565248479,29389978,1]Reply[/pid] Post by [uid=63219938]丶70[/uid] (2021-11-11 10:59):
不会是老乡吧？我们这也是前前后后爆火到闭店一共不到半年死了十多家。[/quote]是泰安吗