国内餐馆做的越来越烂了

在国外经常吐槽他们做的中餐像猪食一样，狗都不吃。
结果国内现在也有像国外发展的趋势。
30块的某知名连锁麻辣烫做的一股地沟油味，吃两口就吃不下了。
50块钱的酸菜鱼一共只有10块鱼肉，剩下的都是豆腐皮和豆芽，这些配菜你不点还不行，人家店里只卖套餐，套餐必带两份配菜。只要点了就是配菜远多于鱼肉。
今天点的外卖，板栗烧鸭，说好了微辣，一打开盒饭，辣椒味都冲鼻子。啃了两块肉，实在是没法吃，说实话，我连什么肉都没尝出来，纯纯的辣椒味。扒两口米饭就扔了。
最气人的是楼下kfc。原味鸡没有，脆皮鸡没有，已经快一个月了。10个套餐有8个售罄。整家店炸鸡小食只卖新奥尔良烤翅和辣翅，我寻思你一只鸡是长100w个翅膀才经得起这么卖吧？老北京鸡肉卷肉硬的硌牙，辣堡里面夹的肉炸的都沁油了。我都不知道能点啥吃。一副要倒闭的样子。

讲道理，虽然喷国外的饭店做的拉胯。但是一般来说，国人开的店，或者国人主厨的店，还是一分钱一分货的。
起码就酸菜鱼这道菜来说，我在日本随便点，还没翻过车。因为敢把酸菜鱼放上菜谱的，手上本事都不差。吃酸菜鱼套餐，吃完后基本上就是光盘，只会剩一点鱼刺。鱼汤也都用来泡饭，喝光了。
结果在国内，随便哪个店都敢说卖酸菜鱼，连锁酸菜鱼一抓一大把。可是随便点，基本都处在薛定谔的翻车中，指不定就吃到什么奇葩水平的菜。那个鱼汤，飘着厚厚一层油，真有人能喝的下去？
讲道理，这些饭店到底是凭什么不倒闭的？贵的吓人，做的又烂，还tm不如吃料理包了。