[quote][pid=609284592,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=36478896]打码到处跑[/uid] (2022-05-09 14:46):
白切鸡？和盐焗鸡是一样的吗？[/quote]不是，白切鸡一般要蘸料，而盐焗鸡一般直接吃都行
首先来一个：川菜最经典的菜品不是回锅肉就是麻婆豆腐，开水白菜代表不了川菜。
葱烧海参 字数补丁，其实 我之前问过一个鲁菜厨子，说其实美国参做葱烧海参最入味
Reply to [pid=609283563,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=18921176]节操喂了狗[/uid] (2022-05-09 14:42)
个人觉得麻婆豆腐最具代表性，麻辣鲜香嫩脆，充分体现了川菜多种口感多种味型复合的特点
经典我不知道，但是一定很知名
蚵仔煎或者说海蛎煎
另外就是喝汤喝汤还是喝汤
[quote][pid=609283826,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=42205413]邹二蛋与王小狗[/uid] (2022-05-09 14:43):
粤 白切[/quote]白切鸡？和盐焗鸡是一样的吗？
[quote][pid=609284071,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=63768113]嘴小显脸大[/uid] (2022-05-09 14:44):
鲁菜：葱烧海参[/quote]这个贵吗？看起来有海参，挺贵的感觉
[quote][pid=609283998,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=5534259]圣光小熊[/uid] (2022-05-09 14:44):
湘：辣椒炒肉[s:ac:闪光][/quote]小炒肉算湖南菜哇
[quote][pid=609284592,31826539,1]Reply[/pid] Post by [uid=36478896]打码到处跑[/uid] (2022-05-09 14:46):
白切鸡？和盐焗鸡是一样的吗？[/quote]不一样, 白切鸡像是西式的低温慢煮, 肉恰好熟, 骨还带点血丝, 对鸡本身的质量很有要求, 不是什么鸡都适合这个做法
盐焗只是用高温的盐包着焖熟