看我爷爷奶奶用的炒菜锅好像不大干净,我擦了下,这黑色的是啥啊

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时间的烙印
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美拉德反应的残留物
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铁是黑色金属
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盲猜是表面一些没那么致密的四氧化三铁和杂质混合的涂层,有点防粘作用,我这么擦完,锅底会有明显的金属光泽,露出来的可能是铁
油脂可能性不大,我的铁锅会拿来煮面和用洗洁精刷,油脂基本没有,你的铁锅我不清楚了,如果是清水刷,平时只炒菜会有残留
擦完至少抹点猪油保养下,猪皮上那点就行了,热锅擦一擦,不然下次炒菜容易粘锅还容易锈
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我把家里的铁锅扔洗碗机里洗了一下 然后锈了[s:ac:瞎]
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[quote][pid=659244410,34640751,1]Reply[/pid] Post by [uid=43353271]老娘一身仙女味[/uid] (2022-12-11 09:37):

我把家里的铁锅扔洗碗机里洗了一下 然后锈了[s:ac:瞎][/quote]是的,所以洗完要用火烧干,最好用油涂一层,