Evurie Concerto
2021-10-11T06:44:51+00:00
就是蒙牛现代牧场还有光明新鲜牧场那种高温灭菌的
之前都是喝冷萃配这些牛奶，偶尔喝热的，没出现过问题，说实话，这牛奶口感真的比特仑苏之类的好……
前几天降温后喝热的了，结果奶一倒进热咖啡就更豆腐渣似的浮一层……
我还以为胶囊出问题了，就单独把奶放微波炉加热，结果立马变得和酸奶一样，凝固成冻了，搅拌后变成豆腐渣了
想想自己之前喝了那么多凉的，后怕……
顺便问下，这是变质吗？凉着喝从口感味道都没问题
一旦加热或者遇到热的，就变成这样了……
你是不是没放冰箱？那两种虽然是高温灭菌，但本质上还是要冷冻储藏的啊？
光明新鲜牧场我也买过，在保质期内3天喝完，每次都加热也没出现过你那种情况。
[quote][pid=557165095,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=60258523]嘴上名作粉碎锤[/uid] (2021-10-11 14:55):
你是不是没放冰箱？那两种虽然是高温灭菌，但本质上还是要冷冻储藏的啊？
光明新鲜牧场我也买过，在保质期内3天喝完，每次都加热也没出现过你那种情况。[/quote]必然放冷藏啊，是新鲜的，距离生产日期才2天，而且是新开的
我之前也没遇到过，结果这次买的3盒都这样……
[quote][pid=557165095,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=60258523]嘴上名作粉碎锤[/uid] (2021-10-11 14:55):
你是不是没放冰箱？那两种虽然是高温灭菌，但本质上还是要冷冻储藏的啊？
光明新鲜牧场我也买过，在保质期内3天喝完，每次都加热也没出现过你那种情况。[/quote]还有……你确定是冷冻不是冷藏？
你这就是没文化了，这是蛋白质变性，咖啡的酸类碱类物质让牛奶的蛋白质变性聚集了，才会有沉淀。
你试试把咖啡慢慢倒入牛奶，就基本不会有这个问题了。
[quote][pid=557165728,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=39400743]Oreooer[/uid] (2021-10-11 14:57):
必然放冷藏啊，是新鲜的，距离生产日期才2天，而且是新开的
我之前也没遇到过，结果这次买的3盒都这样……[/quote]这种第一感觉应该是运输环节出问题了吧？
Reply to [pid=557166228,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=39400743]Oreooer[/uid] (2021-10-11 14:59)
摸鱼打错了，你非要咬文嚼字那就没意思了啊。
[quote][pid=557166274,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=15831027]gaodingmofatuzi[/uid] (2021-10-11 14:59):
你这就是没文化了，这是蛋白质变性，咖啡的酸类碱类物质让牛奶的蛋白质变性聚集了，才会有沉淀。
你试试把咖啡慢慢倒入牛奶，就基本不会有这个问题了。[/quote]单纯把奶加热也会成酸奶状
而且你这个说法我不是特别信服，之前我也用这奶配热咖，没出现这个问题
应该是没保存好变质了，我也曾经碰到过，一到咖啡就变豆腐渣。。。
[quote][pid=557166780,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=60258523]嘴上名作粉碎锤[/uid] (2021-10-11 15:01):
摸鱼打错了，你非要咬文嚼字那就没意思了啊。[/quote]没有这意思，真的单纯在想是不是冷藏的问题
你这个肯定储藏条件不对，然后变质了，跟是用什么杀菌方式是没有什么关系的
[quote][pid=557167224,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=60555258]神灯齐[/uid] (2021-10-11 15:02):
你这个肯定储藏条件不对，然后变质了，跟是用什么杀菌方式是没有什么关系的[/quote]那可能是美团站点的问题了，到家就冷藏……
[quote][pid=557167405,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=5575335]夏侯儀[/uid] (2021-10-11 15:03):
豆腐，酸奶，你是哪种？[/quote]单纯奶加热变成酸奶样子，果冻状，搅拌后豆腐渣
配热咖啡就直接豆腐渣了
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[quote][pid=557167407,28902123,1]Reply[/pid] Post by [uid=676189]xiliufox[/uid] (2021-10-11 15:03):
奶遇到酸性物质会结块，这不是常识么…[/quote]那还喝个屁拿铁？