Nuclear_Brunch
2021-05-01T02:48:37+00:00
品质和街上卖的酒坊 差不多吗？
去网上买个酿酒器 自己家里酿酒可行不？
白龍
你如何保住安全？这可是会死人的
влажный
好像工艺不达标会有甲醇？[s:a2:不明觉厉]喝多了会失明还是啥
Arch Dornan
可以是可以
不好喝是小事，安全怎么保证[s:ac:哭笑]
不好喝是小事，安全怎么保证[s:ac:哭笑]
Nabby
问题不大，死不了
nahtwo
完全可行，酿酒其实不难，就是费事费时间，我老家几个堂叔每年都会合伙酿酒，今年是搞了800多斤白酒。
但这种白酒当年不能喝，起码要等第二年才能开始慢慢喝，听他们说上面漂的沫子全部被挖走以后，再没有沫子出现了，才能喝。
但这种白酒当年不能喝，起码要等第二年才能开始慢慢喝，听他们说上面漂的沫子全部被挖走以后，再没有沫子出现了，才能喝。
ゆっけまん
甲醇致盲~~自己悠著點~~
beus
你到底是图啥？为了便宜？
Tyko
可以，农村老家每年都自己酿酒。
糯米蒸熟摊凉，混合酒曲放到大缸里，加水密封，等发酵。定时打开散热，把握不好散热这环节，酿出来的酒很容易变酸。
糯米蒸熟摊凉，混合酒曲放到大缸里，加水密封，等发酵。定时打开散热，把握不好散热这环节，酿出来的酒很容易变酸。
greenDiamond
米酒吗，自家酿不是问题，看奶奶酿过好多次了
Chef Chuy
自酿发酵酒容易微生物出问题
Mark McCloskey
不清楚工艺是啥，但是光发酵就挺难的，自己家不涉及工艺放大应该弄弄比例就行，就是发酵过了会变酸。
The Adal Wolf
自酿酒并不安全，
不过这是次要，关键是质量还不稳定
做一批酒出来不好喝是多数，好喝是少数，
做到不好喝，倒了也浪费，硬喝也难受，这才是最要命的
去农村买水酒还可以试喝一下，不好喝就不卖，农村水酒质量也不稳定，但是能试喝呀
不过这是次要，关键是质量还不稳定
做一批酒出来不好喝是多数，好喝是少数，
做到不好喝，倒了也浪费，硬喝也难受，这才是最要命的
去农村买水酒还可以试喝一下，不好喝就不卖，农村水酒质量也不稳定，但是能试喝呀
Nuclear_Brunch
[quote][pid=513940967,26648480,1]Reply[/pid] Post by [uid=63105997]今天你抬杠了吗？[/uid] (2021-05-07 10:56):
你到底是图啥？为了便宜？[/quote]我看有些up主酿酒 什么水果什么的 都可以酿酒 感觉蛮有意思~
你到底是图啥？为了便宜？[/quote]我看有些up主酿酒 什么水果什么的 都可以酿酒 感觉蛮有意思~
Crusadex
当然可以！
Mark McCloskey
[quote][pid=513942432,26648480,1]Reply[/pid] Post by [uid=27089715]罗老汉[/uid] (2021-05-07 11:00):
我看有些up主酿酒 什么水果什么的 都可以酿酒 感觉蛮有意思~[/quote]那不如现成的水果+白酒直接泡
我看有些up主酿酒 什么水果什么的 都可以酿酒 感觉蛮有意思~[/quote]那不如现成的水果+白酒直接泡
Lunar_
青梅酒应该是最简单的制作了
kquaz
千万别自己酿酒喝！！
酿酒不是那么容易的，是一套复杂的工艺体系，自己做很容易杂质超标，导致中毒。失明，休克，甚至直接喝死都有可能。
泡点酒喝就得了~
酿酒不是那么容易的，是一套复杂的工艺体系，自己做很容易杂质超标，导致中毒。失明，休克，甚至直接喝死都有可能。
泡点酒喝就得了~
lunaria
你这种需求直接拿桑葚或者梅子泡酒就好了，没必要完全自己发酵
Sodaking
自酿酒最大的问题是你没法做质检 有什么病菌混进去生成有毒物质你都不清楚