[时间机器]入了空气炸锅邪教 开始研发黑暗料理(烧烤摊)8.30更

杠精退散 想展示与菜谱/工具无关抬杠歪楼等特殊才艺请直接点左上角
勿谓打脸不预也
烧烤类在主楼不定期更新 复杂菜式放后面
个人入的是柏翠迷你版，做工拉胯能将就用，颜狗误我[s:a2:哭] [img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/27/-d1rcQ16r-ddy2K21T3cSsg-pu.jpg.medium.jpg[/img]
试过了蘑菇、娃娃菜、牛肉丸、鸡翅根
总得来说 肉类好评 蔬菜拉胯
结合微波炉有惊喜[s:ac:blink]
微波炉时间表：[url]https://ngabbs.com/read.php?tid=25745177[/url]
成品目录
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• 主楼：烧烤类时间表
• 干煸豆角杏鲍菇
• 烧焦茄子擂皮蛋
• 芹菜回锅肉
• 软炸茄盒
• 辣子鸡块
  待续

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列一下已经测试过的时间表(烧烤类)
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(厂家给的都不准)另外预热有1分钟 第一锅要额外加上
另:看到其他帖子的大锅时间都要相对长一点。可根据自己的容积酌情增加，需要翻面的简单判断方法就是听到滋滋声
1，鸡翅根
最少提前一小时腌制
200℃ 正反面各五分钟
2，烤牛肉丸
划十字或者直接对半切 200℃ 7分钟上色 撒胡椒粉 开吃
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/27/-d1rcQj09-3lehK2iT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
3，肥牛
微波炉解冻 中高火5分钟 翻面5分钟
??
4，金针菇
油盐调料拌好 200℃ 五分钟 和微波炉版口感差别不大。
5，小馒头/小酥肉
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/28/-d1rcQ16r-54n5ZdT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
刷油 测放 180度10分钟
6，烤豆腐
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202102/28/-d1rcQ16r-8xpmZbT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
嫩豆腐切麻将大 多刷点油 刷调料 180℃正反面各八分钟
烤完可以直接吃也可以烧菜。
喜欢更焦脆的可以正反再加两分钟
PS：如果块小 侧放可以更快上色
7，鸡翅中(提前腌好)
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/02/-d1rcQ16r-dht7ZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
200度8分钟，翻面180度8分钟，刷蜂蜜( 主要刷中间就行了，不然边角上糖色会太焦)两面180度各2分钟。
8，排条 提前腌好焯水去腥
180℃十分钟，翻面200℃10分钟。但我觉得不够完美，侧面没焦脆，下次试了再更新。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/03/-d1rcQ16r-22nzK1vT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
9,羊排
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/03/-d1rcQ3g2x-ebhxZ14T3cSg2-c2.jpeg[/img]
那个什么法式羊排，腌好调味吸干水
正面200℃八分钟，把底下水倒出来，铺上洋葱粒，反面180℃八分钟。
10，膨胀的脆骨肠
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/03/-d1rcQ3g38-3nyzZwT3cSg2-c2.jpeg[/img]
180℃ 6分钟。
不知道为什么膨胀成这样笑死了。
————7.16更新————
11,烤蘑菇(大量的油警告)
吸取了之前的失败经验。蘑菇先用微波炉叮软(你说我图啥)，然后正反面刷大量的油，大概要刷三遍，让油彻底渗透进去，伞里刷调料，铺张锡纸，蘑菇躺着入锅，高火(180℃)五分钟。

12,烤九节虾
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/16/-d1rcQ2o-69ngZbT3cSld-sg.jpg.medium.jpg[/img]
虾子全身刷薄油，撒盐，肚子刷一层烧烤料进锅。160℃正反4分钟。

13,烤豆皮(不完美)
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/16/-d1rcQ2o-eocmK2aT3cSld-sg.jpg.medium.jpg[/img]
豆皮(千张)焯水，切正方形备用，韭菜花切碎粒，撒调料，放在豆皮中心，从角落卷起来，用牙签穿过去定型。 没牙签的可以像我这样给他趴着避免散开
180℃五分钟。
比起外面烧烤摊儿的来说会略干一点。下次可能要多放点油。

9.24更～～
14,饺子皮肉饼

包的方法略掉，我手残胡乱整的，反正就是一层皮一层 用不完的肉馅 酱汁。
空气炸锅120℃10分钟搞熟它～ 然后180℃七分钟外皮焦脆！高度够的话立起来会更好。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/24/-d1rcQ178-cfycK2sT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]


15，空气炸锅烘菜

用的上一道菜剩的边角料：秋葵、苦菊碎、鸡蛋肉沫
奶酪两片，中间可以少铺一点，免得太稀了。表面拉满。
调味自己看着办～
150℃六分钟，+180℃四分钟。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/24/-d1rcQ178-8ch3K2nT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]

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失败版本
*娃娃菜
同上 菜干版本 跟肥牛一起也救不了[s:a2:哭]
*口蘑
想着模拟小火煎 120度 5分钟 已经皱巴巴了 [s:ac:晕]
不过意外的是拿出来放了30分钟之后 自己竟然出汤了
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