iJMorgannn
2021-08-02T06:32:14+00:00
夏天要吃点不油腻了，鱼是很好的选择，而且烤鱼就更适合夏天了，于是乎我今天就表演了一把烤箱版本的“烤黄花鱼”，结果还是演砸了。
大家直接看照片吧，不怎么样，烤的太干了，都粘在了下面的锡纸上，唉。
先说说黄花鱼吧，我很爱吃这个鱼，黄花鱼是特别好吃的一种海鱼，在福建是产量比较多的，价格也不算贵，北方也有很多都是从福建这边运过去的，肉质是很不错，而且是蒜瓣肉，没有什么小刺儿，海鱼一般都没啥小刺儿，这点正是很喜欢的原因，再就是海鱼没有土腥味。
说说我的做法吧，大家也可以看看，我到底是错在鸟哪里。
我先把鱼收拾干净了，然后就在鱼背上划了几道，方便入味，接着我就把鱼放在一个不锈钢的盆里，加调料，开始腌渍，我加了有，料酒，白糖，孜然粉，盐，十三香，还有撒上了蒜末，然后就用保鲜膜盖好了，在冰箱里冷藏了几个小时。
拿出来之后，准备烤鱼了，我又在鱼背上抹了一点点盐，撒了点孜然粉，因为腌渍的时候，是鱼肚子朝上的，鱼背朝下，没有接触到调料。
我是把鱼给片成了这样的，劈成两半，鱼背朝上，这样铺在锡纸上，220度烤了20分钟。
然后，就这个德行了。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/06/-7Q174-9wmaZqT3cSi2-dj.jpg.medium.jpg[/img]
大家直接看照片吧，不怎么样，烤的太干了，都粘在了下面的锡纸上，唉。
先说说黄花鱼吧，我很爱吃这个鱼，黄花鱼是特别好吃的一种海鱼，在福建是产量比较多的，价格也不算贵，北方也有很多都是从福建这边运过去的，肉质是很不错，而且是蒜瓣肉，没有什么小刺儿，海鱼一般都没啥小刺儿，这点正是很喜欢的原因，再就是海鱼没有土腥味。
说说我的做法吧，大家也可以看看，我到底是错在鸟哪里。
我先把鱼收拾干净了，然后就在鱼背上划了几道，方便入味，接着我就把鱼放在一个不锈钢的盆里，加调料，开始腌渍，我加了有，料酒，白糖，孜然粉，盐，十三香，还有撒上了蒜末，然后就用保鲜膜盖好了，在冰箱里冷藏了几个小时。
拿出来之后，准备烤鱼了，我又在鱼背上抹了一点点盐，撒了点孜然粉，因为腌渍的时候，是鱼肚子朝上的，鱼背朝下，没有接触到调料。
我是把鱼给片成了这样的，劈成两半，鱼背朝上，这样铺在锡纸上，220度烤了20分钟。
然后，就这个德行了。
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