求推荐青岛猪油渣

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我觉得自己炼的比买的成品好吃,买的总觉得太硬了,磨得牙龈难受

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Nefrix

+ by [法导师] (undefined)

我觉得自己炼的比买的成品好吃,买的总觉得太硬了,磨得牙龈难受


我以为差距不会很大呢,本来也想自己做,可是太麻烦了懒得动手哭1
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7.Nic

首先,青岛不叫猪油渣,是叫脂渣。
其次,所谓脂渣也和一般的猪油渣有所区别,并不是纯肥肉炼的,而是普通猪肉连肥带瘦一起炼制的,实际上就是脱水脱油的肉干。
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chadr1217

老牌子有鹏程脂渣、李村脂渣,不犯错;
本地现场熬的有个“岛姜家”,这几年刚火出来的,青岛人觉得还挺好,尤其是刚出锅的。
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7.Nic

+ by [法导师] (undefined)

我觉得自己炼的比买的成品好吃,买的总觉得太硬了,磨得牙龈难受


你这个很明显还能看到白膘,说明没炼透啊,那怎么可能好吃的?
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郑庄、鹏程都有网店
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Lulee

郑庄脂渣,
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+ by [sophoklles] (undefined)

你这个很明显还能看到白膘,说明没炼透啊,那怎么可能好吃的?

这玩意不能炼的一点油都没了,那样要不就焦了要不就硬梆梆。

实际他这个我都觉得有点过火了。
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Lulee

+ by [法导师] (undefined)

我觉得自己炼的比买的成品好吃,买的总觉得太硬了,磨得牙龈难受


大哥你买点好的尝尝吧,吃的硬那种少吃,那些都是用鸡冠油来炼的,黑心商家都没把淋巴给剔除。青岛好的脂渣都是用五花肉,吃起来很酥,跟吃桃酥一样酥脆
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+ by [sophoklles] (undefined)

你这个很明显还能看到白膘,说明没炼透啊,那怎么可能好吃的?

自制的和购买的,二者都是我自己亲口品尝过,对比之下我觉得自己炼的好吃,所以才会推荐自己弄。

如果买的更好吃,我直接给lz推荐个品牌不就是了?我又不是卖猪油渣的在推荐自己的产品愁
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+ by [小猫就想摸] (undefined)

大哥你买点好的尝尝吧,吃的硬那种少吃,那些都是用鸡冠油来炼的,黑心商家都没把淋巴给剔除。青岛好的脂渣都是用五花肉,吃起来很酥,跟吃桃酥一样酥脆

所以你以为我炼的用的是什么部位的肉?
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7.Nic

+ by [犬小白] (undefined)

这玩意不能炼的一点油都没了,那样要不就焦了要不就硬梆梆。

实际他这个我都觉得有点过火了。

没有人能做到“炼的一点油都没了”,我也没说要“炼的一点油都没了”,我说的是有白膘没炼透,你能理解其中意思的不同吗?
如果你觉得这都过火了,那我只能说可能我们对于脂渣的理解不同,你的理解可能在我这得叫炸肥肉,不能叫炼脂渣。。。
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7.Nic

+ by [法导师] (undefined)

自制的和购买的,二者都是我自己亲口品尝过,对比之下我觉得自己炼的好吃,所以才会推荐自己弄。

如果买的更好吃,我直接给lz推荐个品牌不就是了?我又不是卖猪油渣的在推荐自己的产品愁

那就只能说好不好吃全是主观感受了,反正我看到你这个“脂渣”的品相就一股肥腻之意涌上心头,而且有几块还似有疙疙瘩瘩的凸起之物,实在难以下口。。。
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Redefin3d_Skill

+ by [风云雨] (undefined)

郑庄、鹏程都有网店
第一次买牌子货 半斤要七八十啊?
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AndreiSch

+ by [sophoklles] (undefined)

没有人能做到“炼的一点油都没了”,我也没说要“炼的一点油都没了”,我说的是有白膘没炼透,你能理解其中意思的不同吗?
如果你觉得这都过火了,那我只能说可能我们对于脂渣的理解不同,你的理解可能在我这得叫炸肥肉,不能叫炼脂渣。。。

火气那么大干嘛?

还有炸白肉是啥?没见过也没吃过,饭店里也没这菜。


讨论油渣就正经讨论油渣,跳到什么炸白肉是什么意思?

我说炸过头了,你也可以说你家就这么做的,从小吃到大,我绝对会尊重你家的习惯。
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Skiies

+ by [jiangkai2020] (undefined)

第一次买牌子货 半斤要七八十啊?

我去菜市场买的非品牌货一斤65-85不等,这种品牌网店翻番不奇怪
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7.Nic

+ by [犬小白] (undefined)

火气那么大干嘛?

还有炸白肉是啥?没见过也没吃过,饭店里也没这菜。


讨论油渣就正经讨论油渣,跳到什么炸白肉是什么意思?

我说炸过头了,你也可以说你家就这么做的,从小吃到大,我绝对会尊重你家的习惯。

首先,我说的是炸肥肉,没说炸白肉,白肉跟肥肉可不是一个东西。
其次,既然是讨论油渣,油渣占个渣字,就得有渣的意味在里头,这个“油渣”明显达不到渣的程度,所谓渣就是榨到最后榨不出来东西的部分才能叫渣,你看这肥肉还多么饱满圆润,何以能称渣?那我不叫它炸肥肉还能如何?
其三,爱吃什么跟这个东西是什么没有必然联系,你可以说你就爱吃这个,但是这个不能算油渣。。。
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Wack

牙口好的话,试试温州猪油渣。