老哥们，暑假工打工工厂不放人怎么办，能走法律途径吗？

我上个月7.4日来武汉美的工厂打工，之前说好了提前一个月通知辞职，可以拿离职单，结果前几天又说8.15统一离职，结果到了八月十五又说今天管离职的人放假，明天再来，今天来了又狡辩说不能离职，要干到月底。老哥们这种情况能走法律途径吗。