被抓小辫子了，公司老总要求我辞职，有啥招啊老哥们

公司新来的老总两个多月了，他来之后不允许休息，有情况休息需要提前跟他请假，也没加班费。前天晚上防汛到昨天早晨8点走的，然后家里装修去看现场昨天就没来，没跟他请假，他很不满意
然后有件事挺致命，去年7月有个停车场岗亭维修翻新的活6700，找的施工方结果就干了一部分，这事到今年七月他突然报付款，我家文员签了字，我当时在忙其他的，看了眼单子有印象以为干完了，然后也签了，后面审核的部门发现没干完就报公司了，这是我工作失职没去验收就签字险些造成公司损失，写了检讨和自罚意见，然后公司一直没答复，今天老总就拿这事让我辞职，要么就是降到保安保洁或者拿这事直接辞退。
问下各位老哥，这种要是直接给我开除我是不是一点办法没有，或者转工人岗(我合同签的管理岗)，还有即使我自己辞职，我可以仲裁杠一波吗这些年没加班费，节假日也没有。