Arodepth
2021-12-14T13:34:36+00:00
rt，一直想学做饭，但基本没怎么下过厨房，属于是洗菜择菜都整不明白的水平，有无推荐的视频博主，想从基础开始照着学一学家常菜，不追求整什么花活，只求能有家常菜能吃的水平就行，最好是从零基础开始，越细节越好的那种。
之前常看的王刚，老饭骨感觉超纲了，而且王刚那种宽油和大火力的灶也没那个条件[s:ac:愁]
先跟妈妈学基础知识，比如怎么放油，怎么洗菜择菜，怎么把菜做熟。然后可以看看小高姐、老东北美食、老饭骨、王刚等一系列UP主
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7a0ee49.png[/img]先从汤和烧菜开始，然后碰勾芡菜，最后碰炒菜就好
和家人住的话可以先问问掌勺的。自己住的话就在各个视频站直接搜，比如怎么看油温，怎么炒断生，焯水，刀工，直接百度也可以。多试试，经常下厨很快就能提高水平。
我爸就是当厨师的，被他调教了五年，只要在家就得掌勺，我现在的水平大概就是看视频做菜无压力(硬菜除外)，外头吃饭能猜到做法这样子[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
冯小厨…？
她是四川妹子嫁到福建，做家庭菜，基本是从买菜报菜价→处理食材→出品→一家人吃。
比较家常，但是做了挺久什么也都有，刚入门我觉得可以看看……
要看你是南方人还是北方人，如果是北方人可以从小高姐开始学起，再进一步，面食可以学学品诺王之类的，南方沿海的可以看看臻味食旅，再进一步，可以试试莫默mok，更进一步看看马蹄厨房，大光头的菜真不适合去学，内地的南方可以从黄掌勺开始学，晋级版是王刚，
如果要学最基础的刀工，还是买一大堆萝卜来切吧，洗菜还是简单的就不说了，蔬菜是最好做的，但是也是难做精，爆炒很难做出那个味，PS，炖煮的菜是最简单的，因为基本没什么火候要求