GERTHERX
2022-07-23T03:43:27+00:00
国内很多顶级食材，鸡啊，鱼啊，海鲜啊，还有猪牛羊肉，大多数都追求新鲜
能现宰就最好，不能现宰的都尽量追求刚屠宰的，能多新鲜就多新鲜
相反国外的不是，他们几乎所有的肉类食材都是冷冻冰鲜的
连那些顶级的牛扒牛肉也是冷冻的
这是为什么呢？他们不知道新鲜的比冷冻的更好吃，口感更好吗？
每次有人跟我科普国外的什么和牛，什么M几的牛扒
我都直接回复到，我这吃牛肉都讲究新鲜，最好是现宰的，冷冻的都是垃圾
[quote][pid=627953868,32827610,1]Reply[/pid] Post by [uid=40726803]传说中的开启者[/uid] (2022-07-27 11:52):
日本算国外吗？
腊肉算新鲜吗？[/quote]来了来了，经典一楼
[s:ac:羞]因为山猪吃不来细糠，这样的回答不知道LZ满意不
[quote][pid=627954096,32827610,1]Reply[/pid] Post by [uid=63849955]待兼福来厨[/uid] (2022-07-27 11:53):
生鱼片，寿司不算新鲜吗[s:ac:哭笑][/quote]本子这不还是从我们这里学的吗[s:ac:哭笑]
[quote][pid=627953868,32827610,1]Reply[/pid] Post by [uid=40726803]传说中的开启者[/uid] (2022-07-27 11:52):
日本算国外吗？
腊肉算新鲜吗？[/quote][s:ac:茶]日本算我省，腊肉只要不是清朝的都算新鲜
Reply to [pid=627954096,32827610,1]Reply[/pid] Post by [uid=63849955]待兼福来厨[/uid] (2022-07-27 11:53)
刺身和寿司的食材都是冰鲜的，很少有活的现杀，现吃的。
[s:ac:哭笑]我比较接受不了的是本子人能把冻几天的鱼拿出来片几片然后生吃