XANA
2020-12-15T10:33:14+00:00
以前弄莲藕炖排骨，藕要炖很久，还不是很软。想了想用高压锅，怕压烂而且汤不香，怎么办，突然想到一个办法。
用高压锅，先大火煮开有压力后，直接最小火开始炖。
一小时十五分钟左右关火，再让锅自己解压。
藕非常面和软，但是成型不烂。骨油(我用的筒子骨)也炖出来，汤叫一个香。一大锅汤放一晚还全冻了，真的安逸。
对了，还有个东西叫电压力锅，炖出来的汤不安逸，不知道为什么
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥
Reply to [pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42)尊重下人家高压锅。
还能蒸。
[quote][pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42):
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥[/quote]一般高压锅用来短时间压牛肉蹄筋等等不容易煮耙的东西，普遍认为高压锅炖汤不香
[quote][pid=477776318,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=34619367]冬之雪花[/uid] (2020-12-18 18:51):
煮一个多小时为什么要用高压锅[s:ac:喷][/quote]你去试试就知道，小火炖藕两小时也炖不好吃，但是大火炖的话汤又受影响
砂锅永远滴神
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202012/18/-d1rcQ5-396jZ1tT3cSu0-1o0.png[/img]
高压锅一个小时？这不都烂了？
直接大火10～15分钟不就好了
[quote][pid=477775527,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=60650084]wenii2002[/uid] (2020-12-18 18:47):
一般高压锅用来短时间压牛肉蹄筋等等不容易煮耙的东西，普遍认为高压锅炖汤不香[/quote]我们这边大我小时候记事开始就是高压锅和砂锅炖汤香…我们只要吃干饭必喝汤
[quote][pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42):
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥[/quote]其实还有高压锅米饭
[quote][pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42):
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥[/quote]煮饭
高压锅炖汤真的不香。。。。不过看在成本的份上，我还是能接受的
[quote][pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42):
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥[/quote]还能烀肘子[s:ac:喘]
高压锅炖出来的汤总觉得有股味
最好的还是砂锅，开个小火慢慢炖
最近迷上店里的南昌瓦罐煨汤，那种煨得久的，真的好喝
[quote][pid=477774272,24708642,1]Reply[/pid] Post by [uid=5418285]diaojiang06[/uid] (2020-12-18 18:42):
大哥你刚知道有高压锅这东西吗？高压锅除了炖汤还能干啥[/quote]高压锅的米饭才是真香，饭量是平常的三倍