今天在菜市场买到了一块顶级部位的猪肉：三角肌

coldy

2022-04-04T10:46:42+00:00

走到肉摊，看见几块雪花肉一样的肉片很显眼地放在一堆各种肉上面，从来没见过，还以为是滞销的黑土猪肉之类，问摊主，摊主说这是个很稀有的部位叫三角肌，平时到不了他这里，正常价格很贵40多一斤，就这两块了18块一斤卖给我了。出于好奇拿下。

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看起来像是有不少脂肪油脂的样子，决定煎猪排

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切开后看着也像是有细密雪花的样子

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但是吃起来跟想象中完全不同，居然是类似炭烧猪颈肉那种又脆又软嫩而且完全没有肥肉味道也没有猪肉腥味的奇特口味，感觉像是很多很细嫩的肌肉纤维和很细腻的胶质细丝组合在一起的一片肉。看着有点肥，但其实一点点肥油都没有。

以前在猪身上从来没吃过这个感觉的肉。这个部位我在网上查了一下，是类似肩膀和臀尖位置？不知道以后还能不能买到了。同学们如果在集市上看到了一定要试试，这口感简直不像猪肉。

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TRXTR

这不是猪颈肉嘛？

bethgotmeltd

[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]就是猪颈肉，好吃是真好吃，但是挺贵的

Crispycam18

猪颈肉，烤的话非常好吃。
不容易买到，经常被人抢购一空。

Names Dont Make Sense

我们这边名小吃就是这个部位肉做的，有一说一，猪脖子是猪经常扎针的部位[s:ac:茶]

TYLANDERR

猪颈肉啊，自带雪花煎一下是真的香，就是油也是真的油[s:ac:哭笑]

Glitchery

我这边不叫“猪颈肉”，叫“猪脸肉”或者“猪腮肉”

wolverine

这整整齐齐的纹路看着像人的菱形肌[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

ale6o

是不是梅花肉？

R-301

[quote][pid=600962034,31357882,1]Reply[/pid] Post by [uid=62674393]全麦馒头[/uid] (2022-04-06 09:01):

这整整齐齐的纹路看着像人的菱形肌[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]进击的巨人.JPG

Flinty_Gaming

我这块能达到M几？
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是哪个部位我也不知道，这是2年疫情刚开始时被迫自己煮饭时偶然买到的

WIllOED

这不就是猪颈肉(松板肉/梅肉)嘛。。。

凱| ᐕ)⁾⁾

面青是猪脸颊，不是梅花，淘宝上有专门卖的15左右一斤，一箱20斤，我过年买了二十斤做烤肉的这肉要横向切超嫩，竖着切嚼不动

WizardKitten

[s:ac:哭笑]我都分不清前后腿肉。。。现在勉强认识五花肉而已

Samkiud

看到三角肌以为进了健身区。
猪颈肉不是斜方肌么，三角肌是肩膀，猪头就基本上没肌肉都是皮和脂肪了。

ch33ky

猪颈肉啊炒泡菜好吃！！！！

Sandia

梅肉，很难买得到

Pinter

[quote][pid=600963158,31357882,1]Reply[/pid] Post by [uid=6244246]beastman[/uid] (2022-04-06 09:07):

我这块能达到M几？
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/06/-d1rcQ17o-bgfgZbT3cSsg-lc.jpg[/img]
是哪个部位我也不知道，这是2年疫情刚开始时被迫自己煮饭时偶然买到的[/quote]猪肉和牛肉比肉脂含量就好像韭菜盒子和香水比谁香一样，属于是霸凌行为了

JauntyWhale

[quote][pid=600861068,31357882,1]Reply[/pid] Post by [uid=34432304]偷井盖的术士[/uid] (2022-04-05 19:08):

[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]就是猪颈肉，好吃是真好吃，但是挺贵的[/quote]猪颈肉为啥在我们这没人要大家都嫌弃，基本都是卖给做包子的了[s:ac:晕]

Cracker

Reply to [pid=601170931,31357882,1]Reply[/pid] Post by [uid=1156593]乐百事[/uid] (2022-04-07 00:00)
要分清楚猪颈肉和猪脖子肉

今天在车子里待了9小时，要shi了今天在油管上看中国驰援意大利媒体的新闻今天在某游戏群里突然谈论到卢老爷今天在路上看到一辆CX-8 今天在应用商店看到一个看小说的APP，贼好用，给大家推荐一下今天在望城看到两架这样的飞机今天在抖音看清华大学直播疫情与国际关系问题今天在b乎看了一个华晨宇的视频今天在邵逸夫医院第一次做胃镜，说一下感受

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