兄弟们有没有罐头瓶推荐啊，我要做牛肉罐头。

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GeneralDeadeye

2021-09-25T06:59:54+00:00

[s:ac:喘]做个十罐囤着。

不知道哪种密封性好，硅胶圈是不是食品级。

IamGorgon

你打算弄重复使用的玻璃瓶罐头？

说实话这玩意不靠谱啊，朋友

亚硝酸盐肉毒杆菌啥的老吓人了

sand

没有冰箱？

IamGorgon

你需要的是食品级铝罐和马口铁封罐机

封好了再煮几分钟，保质期180天起步

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

GeneralDeadeye

[quote][pid=554429435,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=1248342]Ownest[/uid] (2021-09-30 15:10):

你需要的是食品级铝罐和马口铁封罐机

封好了再煮几分钟，保质期180天起步

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mo[/quote]是不是得买很多盖子啊[s:ac:晕]

GeneralDeadeye

[quote][pid=554429074,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=1248342]Ownest[/uid] (2021-09-30 15:09):

你打算弄重复使用的玻璃瓶罐头？

说实话这玩意不靠谱啊，朋友

亚硝酸盐肉毒杆菌啥的老吓人了[/quote]罐头不用放亚硝酸钠吧，又不是精加工肉灌制品[s:a2:怒]

IamGorgon

[quote][pid=554431606,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=42681216]孤单的野怪[/uid] (2021-09-30 15:18):
罐头不用放亚硝酸钠吧，又不是精加工肉灌制品[s:a2:怒][/quote]正经的商品肉罐头一丁点防腐剂都不用放，真的

不正经的自制肉罐头他自己就会多出来亚硝酸盐啊，肉毒杆菌啊，等等等等

不可以澀澀

自己做不好处理肉毒杆菌

IamGorgon

[quote][pid=554431399,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=42681216]孤单的野怪[/uid] (2021-09-30 15:17):
是不是得买很多盖子啊[s:ac:晕][/quote]你想多了，盖子和罐子都是一次性的

还有一个好处是不用拧盖，这玩意都是易拉罐

GeneralDeadeye

[quote][pid=554433204,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=61823497]爬行天使[/uid] (2021-09-30 15:23):

自己做不好处理肉毒杆菌[/quote]高温煮好马上油封+封盖+再热45分钟。应该就没事了。

Rains

你买个桃罐头吃完了洗洗开水烫一下晾干[s:a2:不明觉厉][s:a2:不明觉厉][s:a2:不明觉厉]

GeneralDeadeye

[quote][pid=554438600,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=5746545]善良的小楠[/uid] (2021-09-30 15:43):

你买个桃罐头吃完了洗洗开水烫一下晾干[s:a2:不明觉厉][s:a2:不明觉厉][s:a2:不明觉厉][/quote]桃罐头打开一次就很难再密封了吧。。。

BeeYann

你还不如做牛肉干来的实在。。。。做好搞个真空机封装保存靠谱多了。。。

GeneralDeadeye

[quote][pid=554468690,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=11938497]qinyun0001[/uid] (2021-09-30 17:26):

你还不如做牛肉干来的实在。。。。做好搞个真空机封装保存靠谱多了。。。[/quote]牛肉干累牙。

我就是有时候不想做饭的时候开一罐。

牛肉干只能当零食的感觉。。。

GeneralDeadeye

[quote][pid=554433645,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=1248342]Ownest[/uid] (2021-09-30 15:25):

你想多了，盖子和罐子都是一次性的

还有一个好处是不用拧盖，这玩意都是易拉罐[/quote]那算了，我看b站俄餐很多都是用玻璃瓶的。。。

Yabye

玻璃瓶没问题啊

只要你高压加热杀菌的温度和时间严格按标准来就行

然后冷冻保存

Hiimpurple

罐头之所以保存那么久，是因为高温消毒无菌罐装，不是因为罐头瓶。

GeneralDeadeye

[quote][pid=554661800,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-10-01 13:36):

罐头之所以保存那么久，是因为高温消毒无菌罐装，不是因为罐头瓶。[/quote]是高温消毒+隔绝空气。

Hiimpurple

[quote][pid=554737980,28745314,1]Reply[/pid] Post by [uid=42681216]孤单的野怪[/uid] (2021-10-01 19:55):

是高温消毒+隔绝空气。[/quote]不懂你在纠正什么。罐头是先排气再消毒的。

Faows

金属盖的玻璃罐头就好。做好之后连瓶子、盖子一起放锅里隔水蒸。拿出来酒精擦一遍瓶口、盖口再盖上。

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