𝕵𝖊𝖗𝖗𝖞
2021-06-28T11:43:13+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202106/28/-d1rcQ2o-kdh8ZaT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
今晚整了个南瓜排骨，下排骨的时候水面离碟子至少有个3～4cm所以不可能是水沸腾满上去的。那怎么会这么多水呢
[quote][pid=528026174,27386370,1]Reply[/pid] Post by [uid=1897065]疯狂的阿莫西林[/uid] (2021-06-28 19:49):
盖上盖子
或者倒掉[/quote]水多导致味道变淡啊，倒掉也无济于事啊
[quote][pid=528026174,27386370,1]Reply[/pid] Post by [uid=1897065]疯狂的阿莫西林[/uid] (2021-06-28 19:49):
盖上盖子
或者倒掉[/quote]就是没有合适的碗盖着
最实用的还是用耐高温保鲜膜封口。
蒸菜时间长积汤多是必然的，要么有合适的盖子盖好，要么就上面说的保鲜膜封口效果最好。
保鲜膜(不要买那些不耐热的)
干净的布
别的菜盘(特别是比较薄的、不锈钢的)
还有就是要先把锅里的水烧开，再放想蒸的菜。
[quote][pid=528027078,27386370,1]Reply[/pid] Post by [uid=62683078]虽弓T_T[/uid] (2021-06-28 19:54):
水多导致味道变淡啊，倒掉也无济于事啊[/quote]举个例子
蒸多宝鱼，蒸完的汁要倒掉
干碟再调汁浇葱油
排骨的话，多腌一会儿，没辙
盖保鲜膜，或者用漏的容器蒸 类似蒸小笼包子的那种蒸笼，蒸笼垫荷叶。
除了耐热保鲜膜也可以用锡纸盖住 甚至油纸戳洞也可以 就像盖个小被子在上面一样