饭渣之战，请问有什么小孩爱吃的优质蛋白质食物？

现在4岁3个月，之前一直是早上5勺奶粉(230ml)+一个碾碎的蛋黄在奶粉里面，到幼儿园再吃点儿幼儿园的稀饭馒头，中午在幼儿园吃，晚上在家吃，睡前酸奶两袋(180mlX2)。
吃饭一直是个大问题，自从去年9月份开始上幼儿园到现在几乎没咋长高，由于前段时间老师反应过一次在幼儿园吃饭特别不老实，我开始下决心在家里规范他吃饭的习惯。

儿子一日四餐的态度具体是：
对早上的奶粉、晚上的酸奶持乐观态度，一定要吃，不吃就跟打工人被老板扣了工资一样难受。
中午在幼儿园吃不清楚
对正餐晚饭持悲观态度，吃饭就像打工人上班如上坟那种心情，边吃边玩或只玩不吃，等我们都吃完了，开始撒娇耍赖等婆婆喂，3岁之后我和丈母娘交流了此事后，开始尽量不喂，但是难免我一个不注意就又偷偷喂了。
对于晚饭，我最近半年开始和丈母娘商量好了，让她们吃完饭就去客厅看电视，不准守着饭桌，儿子吃完饭我就奖励一朵小红花(集够一定数量可以换玩具)，如果不吃或者边吃边玩我直接收拾桌子，然后晚上的酸奶和零食也没了。
来了几次硬的之后，有几次晚上丈母娘还是会背着我拿酸奶给儿子喝，其他执行得还不错，不过晚饭对于儿子几乎成了一个任务，具体情况就是，我们吃饭的时候他在浪费时间，我们都不管他，等我们都吃完了的时候，他开始奋力吃饭，几乎不吃菜，一般就是泡汤几口下肚，像极了在deadline前赶进度的打工人。我想也行吧，先养成独立吃饭的习惯，再说营养问题。

今天早上我和老婆吃的是昨天买的吐司夹的煎蛋+火腿肠(双汇的Q趣，有点儿肉那种)，儿子拿着一个吐司夹果酱半天没吃两口，就吃了两片火腿肠，我直接就不让吃了，然后送去了幼儿园。
现在问题来了，我发现就这样吃几乎一天都吃不到什么肉，请问有没有什么小孩爱吃的，优质的蛋白质来源呢？