Pemba
2022-01-12T14:53:07+00:00
看了很多教学视频，但是家里没有大烤箱和好的铸铁锅，可能会把汤汁直接炖干糊锅，但炖太短了牛肉又不烂
香料也看的一头雾水，每个人都有不同的配方
问下有没有自己试过而且吃起来不错的教学视频呢
香料也看的一头雾水，每个人都有不同的配方
问下有没有自己试过而且吃起来不错的教学视频呢
问下勃艮第炖牛肉该怎么做？
AcTivEz
么得大烤箱为啥偏要做这个呀，可以考虑做做普通的红酒炖牛肉？
Pemba
Reply to [pid=581624536,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=13514024]foremeraldx[/uid] (2022-01-14 23:22)
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。
Booty
没有铸铁锅你就用高压锅，一样的()
就是要把牛尾炖烂炖入味嘛，香料你直买普罗旺斯复合香料
就是要把牛尾炖烂炖入味嘛，香料你直买普罗旺斯复合香料
TeraTotality
[[中英双字]Marco Pierre White经典勃艮第炖牛肉-Beef Bourguignon-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/NGCPLZf[/url] 白叔的 改造一下就行 没有浓汤宝自己弄点别的高汤
CartiNudes
没有就买。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
KRMAL
恍惚间以为自己在喔喔屎版[s:ac:哭笑]
php
高压锅啊YYDS，纹理切对就行[s:ac:闪光]
Pemba
Reply to [pid=581625322,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=42742713]LighTime[/uid] (2022-01-14 23:26)
用的是牛尾吗？我看大多用的牛肩肉
用的是牛尾吗？我看大多用的牛肩肉
Pemba
Reply to [pid=581625326,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=61650599]UID61650599[/uid] (2022-01-14 23:26)
哈哈，这个我也看了，浓汤宝太搞了，虽然自己也用高汤罐头来着
哈哈，这个我也看了，浓汤宝太搞了，虽然自己也用高汤罐头来着
Booty
[quote][pid=581627102,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=61562769]馒头大鸭子[/uid] (2022-01-14 23:36):
用的是牛尾吗？我看大多用的牛肩肉[/quote]牛尾巴好吃！风味很足的！你试试
用的是牛尾吗？我看大多用的牛肩肉[/quote]牛尾巴好吃！风味很足的！你试试
Yewsif
[quote][pid=581625122,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=61562769]馒头大鸭子[/uid] (2022-01-14 23:25):
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。[/quote]你也是挺逗的
红酒炖牛肉中式技法完全没问题
简单的一比
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。[/quote]你也是挺逗的
红酒炖牛肉中式技法完全没问题
简单的一比
AcTivEz
[quote][pid=581625122,30280990,1]Reply[/pid] Post by [uid=61562769]馒头大鸭子[/uid] (2022-01-14 23:25):
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。[/quote]炖的也很好吃。而且不是烤的那就不是那个菜了……
看剧看到这道菜了，加上前两天买了勃艮第地区的红酒，已经架上去不得不做了。。[/quote]炖的也很好吃。而且不是烤的那就不是那个菜了……
小G8 2.0
就用铁大勺就行啊，怕糊就勤翻着点呗。不过我觉得大部分慢炖的菜都可以用高压锅解决…