关于斩东西我有一事不明

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juststr34mgaming

2021-11-07T11:57:20+00:00

为什么别人斩东西一块一块那么整齐的，摆盘出来非常好看。而我平时斩鸡鹅永远都是斩一块飞一块。。十分不解，，有没有大神能解惑，谢谢了。
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dab fairy

不敢手扶，切的少。
可以拿个夹子夹住，然后用斩骨刀斩切(我就这样干的)。
或者刀放上面，用手往下拍刀背。
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Dmass

可能刀不行
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斜一点，不要直直下刀
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斜着切啊，跟切黄瓜片一样的。
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NecessaryKey

刀要锋利，家庭的话就在案板下面垫块布。
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SOAR_JOKER

刀利、力重、握姿对[s:ac:茶]
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MOF1_Suren

刀法这东西要多练，专业的斩刀人不拿刀的那一边永远都是戴着手套，里面是义肢。
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fluff

刀要锋利，刀身不能太轻，下刀要稳和快，砧板不宜太轻太薄。

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