有没有肉质口感类似烤三文鱼的鱼类

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Typa_Faer

2024-04-30T17:08:55+00:00

如题，上周在宜家吃了一次火烤三文鱼后念念不忘，想问问大伙有没有推荐的大块鱼肉，肉质类似三文鱼那种的，想自己做一做。多谢！
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SeanyBoi

之前楼下有一家快餐 有一个菜应该是三文鱼皮鱼腩做的 贼好吃
其实也没那么玄学 就是油脂多
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SeanyBoi

另外 三文鱼不是刺身的话 不贵的
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Typa_Faer

+ by [莫神仙] (undefined)

另外 三文鱼不是刺身的话 不贵的

我看八十一斤……不便宜了
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Parova

试试大马哈鱼？
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rollininmybenzo

这个玩意你可以试一试金枪鱼之类的，其实深海鱼都大差不差。
事实上三文鱼和金枪鱼有挺便宜的，鱼腩那种，多看看。茶
电商不行看看当地好点超市，有些地方半夜还有打折goodjob
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Off_Dre

虹鳟啊茶
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Father Time

不生吃的话确实可以试试虹鳟
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+ by [VEGT_] (undefined)

不生吃的话确实可以试试虹鳟

惊虹鳟真的口感和三文鱼类似吗
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hitstreak

外国货，小鳞犬牙鱼(市面上的真鳕鱼)、格陵兰比目鱼，这俩白身鱼都有丰富的油脂和厚皮，而且没什么怪味，比三文鱼还好吃点儿。

国产货的话，首推章红鱼(鰤鱼/油甘鱼)

小一点儿的鱼里面，新鲜的巴浪鱼、颌针鱼、秋刀鱼这三个超级推荐，也是油脂丰富，薄皮，味道略有点儿鲭鱼的酸味和腥味。
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外国货，小鳞犬牙鱼(市面上的真鳕鱼)、格陵兰比目鱼，这俩白身鱼都有丰富的油脂和厚皮，而且没什么怪味，比三文鱼还好吃点儿。

国产货的话，首推章红鱼(鰤鱼/油甘鱼)

小一点儿的鱼里面，新鲜的巴浪鱼、颌针鱼、秋刀鱼这三个超级推荐，也是油脂丰富，薄皮，味道略有点儿鲭鱼的酸味和腥味。

感恩大神！那请问有网店推荐吗
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hitstreak

+ by [阿尔德尼罗] (undefined)

感恩大神！那请问有网店推荐吗

章红和金枪鱼我都买抖音这家店的，他们是在线直播分割，指哪块给你现称邮寄，品质我觉得还行。这种章红鱼不是最肥的，但风味和口感都是有的。



真鳕鱼最好是买评论多的大店整条切片冻的，真货的价格100上下一斤，这玩意儿有些小黑店会用油鱼来卖，吃多了拉油，你要么能看到实物，要么有大量不翻车评论。

格陵兰比目鱼一般就是袋装，价格50左右一斤。

那三种沿海小鱼只能去海鲜市场或码头买，只有新鲜的好吃，冻久了的腥味就重。
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Divi

三文鱼那种略带小柴的肉质，也许鲭鱼和大条一点的剥皮牛会比较接近，不过后者不适合烤…
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艾蜜莉 Emily

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惊虹鳟真的口感和三文鱼类似吗

是的 基本一样
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+ by [anoemon] (undefined)

三文鱼那种略带小柴的肉质，也许鲭鱼和大条一点的剥皮牛会比较接近，不过后者不适合烤…

对对对，我就是喜欢吃比较劲道比较差的鱼肉
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Divi

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对对对，我就是喜欢吃比较劲道比较差的鱼肉

楼上说的秋刀鱼也是可以烤的，就是略腥了点我不是很喜欢，当然加大调味量也是OK的。另外漏了马鲛鱼，也是我认为比较腥不喜欢的鱼肉之一 但是马鲛鱼的肉质比三文鱼更柴 。
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+ by [anoemon] (undefined)

楼上说的秋刀鱼也是可以烤的，就是略腥了点我不是很喜欢，当然加大调味量也是OK的。另外漏了马鲛鱼，也是我认为比较腥不喜欢的鱼肉之一 但是马鲛鱼的肉质比三文鱼更柴 。

秋刀鱼我这边烧烤店常吃，主要是有点小了。
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Typa_Faer

+ by [魔法导师] (undefined)

章红和金枪鱼我都买抖音这家店的，他们是在线直播分割，指哪块给你现称邮寄，品质我觉得还行。这种章红鱼不是最肥的，但风味和口感都是有的。



真鳕鱼最好是买评论多的大店整条切片冻的，真货的价格100上下一斤，这玩意儿有些小黑店会用油鱼来卖，吃多了拉油，你要么能看到实物，要么有大量不翻车评论。

格陵兰比目鱼一般就是袋装，价格50左右一斤。

那三种沿海小鱼只能去海鲜市场或码头买，只有

多谢，请问网上那种冷冻轮切三文鱼五十一斤能买吗
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hitstreak

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多谢，请问网上那种冷冻轮切三文鱼五十一斤能买吗

冻货你做熟了吃的话，没啥问题，顶多就是50一斤的价格，万一买到的是虹鳟鱼的冻货，价格有点儿亏，吃起来是没问题的。

市面上冰鲜的虹鳟鱼也就50一斤。
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冻货你做熟了吃的话，没啥问题，顶多就是50一斤的价格，万一买到的是虹鳟鱼的冻货，价格有点儿亏，吃起来是没问题的。

市面上冰鲜的虹鳟鱼也就50一斤。

??，看来口感确实差不多啊，那我直接看看虹鳟吧

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