疫情下，美国火鸡农户慌了：这些大鸟，养太多了

在高烧不退的疫情之下，美国民众将在下个月底迎来今年的感恩节。然而对美国火鸡养殖户而言，这个节日可能并不好过。疯狂肆虐的新冠疫情，可能将中断美国50年来火鸡消费的稳步增长，冲击着美国民众吃火鸡的节日传统。

据美国《华盛顿邮报》20日报道，受疫情之下防疫隔离规则影响，在即将到来的感恩节中，美国民众的家庭聚会规模将会缩小，对整只大火鸡的消费需求也将因此减少。作为美国民众感恩节的传统主菜，火鸡的地位正遭受动摇。

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这一现象这对美国火鸡农户可不是好消息。报道称，在美国2500个火鸡农场，农户们正试图对今年的火鸡消费需求作出预测。农户们担心，太多的“大火鸡”会给自己造成困境。

美国肉制品公司“Cream Co.Meats”创始人克里夫·波拉德(Cliff Pollard)认为，今年人们对火鸡的需求将发生很大变化。由于家庭聚会的规模缩小，一整只火鸡对人们而言“太多了”。

波拉德预测，在这种情况下，人们会选择购买火鸡的一部分，或者直接选择其他食物当作主菜。然而，这对养殖火鸡的传统小农户而言并不是好事。

“人们可能会购买经过加工后的火鸡，但对传统的小农户来说，要将火鸡加工并分成几个部分，是比较困难的。”波拉德说。

美国肉制品公司D 'Artagnan创始人阿里安·达昆(Ariane Daguin)也认为，今年火鸡的消费需求会发生显著变化。达昆表示，近年来，小型禽类受欢迎程度正在逐渐上升，而今年的新冠疫情则加剧了这种趋势。因为家庭聚会的规模变得更小了，有些人会选择吃鸭肉或鹅肉作为替代。

除了火鸡消费需求的萎缩，美国植物性肉类消费的兴起，也将从火鸡市场分一杯羹。

据推广此类食物的非营利性组织“Good Food Institute”介绍，自疫情暴发以来，越来越多的美国消费者开始用植物性食品来替代肉类。