上海真的有大肉这道菜吗

[quote][tid=30481698]Topic[/tid] Post by [uid=60285528]混沌~双面[/uid] (2022-01-29 15:11):

刚看个帖子有人说食堂菜红烧大肉
可我在上海呆了差不多10年05-14
印象里就大肉面浇头叫大肉
没大肉饭
食堂单点都叫走油肉之类的[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/29/-7Q2p-czuuZcT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]说的应该是这种肉吧，听说过叫大肉的说法

[quote][pid=585249045,30481698,1]Reply[/pid] Post by [uid=42828481]vendertaa[/uid] (2022-01-29 15:18):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/29/-7Q2p-czuuZcT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]说的应该是这种肉吧，听说过叫大肉的说法[/quote]焖肉就是焖肉

谁叫大肉啊[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]

上海很大，叫法差异很大

有的
一种浇头

但和内地一些地区得“大肉”应该不是一个意思

我记得是很大一块五花肉用稻草扎一扎红烧的叫大肉

上海的大肉，的大是大块的意思，肉才是猪肉的意思

大不等于猪

大排，小排的大，小也是尺寸的大小的

上海话的大肉就基本是焖肉

大肉面=焖肉面。

念：du nue mi

上海的大肉就是字面意思，一根稻绳一扎，红烧，至少得有10cm*6cm那么见方，也叫扎肉，完全不是什么避讳，你想多了