ZeEmoEmu
2022-04-20T05:06:40+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/20/-d1rcQ17p-1gghK2cT3cSl3-sg.jpg[/img]看到b站某up给的配料，如果可行的话就打算按照这个配比准备购买原料了[s:a2:不明觉厉]
另外有没有比较好的慕斯蛋糕教程，求推荐[s:a2:那个…]
你这个配方看上去有点奇怪 没有生鸡蛋黄容易油水分离
我这收藏过一个下厨房的菜单，你可以参考下
[url]http://www.xiachufang.com/recipe/103364138/[/url]
烘焙可以在b站上看小高姐的魔法调料
[quote][pid=604602078,31559134,1]Reply[/pid] Post by [uid=63623351]silencefent[/uid] (2022-04-20 16:11):
不靠谱，冰晶处理不了[/quote]冰晶处理是啥意思，冰冻之后每一小时拿出来打发一次吗[s:ac:晕]
[quote][pid=604603498,31559134,1]Reply[/pid] Post by [uid=60655124]于君指上闻弦声[/uid] (2022-04-20 16:16):
冰晶处理是啥意思，冰冻之后每一小时拿出来打发一次吗[s:ac:晕][/quote]有冰晶的话吃起来就不顺滑了，你可以想象一下冰淇淋里有冰沙的口感
Reply to [pid=604610118,31559134,1]Reply[/pid] Post by [uid=60269003]elm07[/uid] (2022-04-20 16:38)按照小高姐的做法，好像冷冻一段时间拿出来打一下就会没有冰渣，不知道是不是这样。方子看的挺多，就是还没实操过。。。
三个蛋黄
250g淡奶油
60g白糖
30g牛奶
50g酸奶
过程就是搅拌器先稍微打发，然后冰冻4小时后再次彻底打发。
拿去不谢