Ruberr
2020-04-29T19:43:18+00:00
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这个帖子本来是说开水白菜的，但是有人歪楼到高汤等同味精水去了。楼内基本观点比较一致就是这种细微差别导致天差地别，基本成分一致味道就没差别这种观点站不住脚。我也同意这种观点。但是这观点再稍稍展开点，就要拿出几种常见智商税物品来考量了。
阿胶中药熬出来的驴皮冻，里面主要成分是一些氨基酸，蛋白质。
燕窝燕子口水，主体是胶质，兴许会带着些没消化的东西。
人参，植物的根，不能消化的植物纤维为主，里面有些矿物质。
这类东西大多都有营养价值不如鸡蛋的评价。
我的贫穷让我没尝试过这些东西，所以没啥评价的权利，想听听大家是怎么考虑这个问题的。
是纯粹什么作用没有吹出来忽悠人的？
还是有一点点作用，但是不值这个价格，溢价过高的？
还是和味精高汤的讨论一样，这东西有用差别上完全能撑起他的价格？
人参不是有那个什么什么素，可以有什么功效来着，不过不能多说，万一又打起来了[s:ac:哭笑]
燕窝跟阿胶不就是奢侈品零食么，指望它有什么功效的话，纯粹就是智商税了，人参呢，我妈做骨头汤的时候喜欢放点党参进去，在我看来它其实也是食材的一种吧。
我只是以嘴为基准的
阿胶，炖肉放点确实香浓很多，但是我更喜欢买点猪皮
燕窝，丝毫没get到哪里好吃
人参，喜欢味道，偶尔会想喝点参鸡汤，但是那种白皮鲜人参比干人参香几百倍
人参是药好不，不能瞎JB乱吃的
人参皂苷之类的成分是真的有药理作用
(至于你问我千年老山参之类的问题，没研究过不知道)
[quote][pid=418924776,21597077,1]Reply[/pid] Post by [uid=43000520]瑰红人鱼[/uid] (2020-05-04 03:57):
海参呢 真心求科普[/quote]海参就是一种食材，也别指望它有什么奇怪的功效了，好吃就行了，至于营养嘛……[s:ac:哭笑]
你只要记住补充蛋白质，最好的来源是牛肉，其次是鸡蛋全蛋和鸡肉瘦猪肉等。
[quote][pid=418925114,21597077,1]Reply[/pid] Post by [uid=42899664]绝对不加钱[/uid] (2020-05-04 04:05):
海参就是一种食材，也别指望它有什么奇怪的功效了，好吃就行了，至于营养嘛……[s:ac:哭笑]
你只要记住补充蛋白质，最好的来源是牛肉，其次是鸡蛋全蛋和鸡肉瘦猪肉等。[/quote]那么你认为高汤其实就是智商税版的味精水吗？
Reply to [pid=418925240,21597077,1]Reply[/pid] Post by [uid=7015802]dds2136[/uid] (2020-05-04 04:08)
[s:ac:哭笑]不是，好吃是第一要义啊，所有东西永远是一分钱一分货，一块钱三分货的啊，你买他或者做他为了好吃，没毛病，为了保健那就是智商税
[quote][pid=418925240,21597077,1]Reply[/pid] Post by [uid=7015802]dds2136[/uid] (2020-05-04 04:08):
那么你认为高汤其实就是智商税版的味精水吗？[/quote]高汤需要用很多种食材长时间熬制，谷氨酸钠更凸显食材的味道，味精兑水可没有其它食材的味道。
阿胶燕窝纯智商税，不但要钱搞不好还要命。
人参基本智商税，但好歹使用克制，不容易吃死。
高汤和味精的差距有人做过双盲实验，大部分高汤比不上味精。
人参这玩意可不能小觑[s:ac:哭笑] 身强力壮的小伙子连吃几天参鸡汤，蛋都能给你憋疼了[s:ac:闪光]
[quote][pid=418926014,21597077,1]Reply[/pid] Post by [uid=4654143]苍月风[/uid] (2020-05-04 04:27):
阿胶燕窝纯智商税，不但要钱搞不好还要命。
人参基本智商税，但好歹使用克制，不容易吃死。
高汤和味精的差距有人做过双盲实验，大部分高汤比不上味精。[/quote]老哥能给下味精双盲的文章吗？能看到的只有味精毒性双盲的文章，味道上双盲的没找到。
可是味精水没高汤好喝呗
高汤主要鲜味来源是谷氨酸钠，而味精本身就是谷氨酸钠，两者不能划等号
书本的主要成分是纸张和墨水，单独给你纸张和墨水你也搞不出什么书不是
后面的例子和高汤是两码事。我们喝高汤是单纯为了味觉享受，它确实带给我们了
而人参阿胶燕窝之类，吃他们是为了“养生”，而实际结果嘛大都[s:ac:哭笑]
如果买这些东西也是为了好吃而且确实做的好吃并且溢价不太夸张才不会被叫做智商税
非杠
味精和高汤是因为味精没有高汤那么多的风味
所以说高汤不是智商税
而人参燕窝啥的首先营养价值并不比普通食材高
人参鸡汤也不见得比香菇鸡汤好喝[s:ac:喷]