决定记录一下自己学会做的菜，就从今天开始！

[quote][tid=27548551]Topic[/tid] Post by [uid=12503680]wan_tingxue[/uid] (2021-07-10 13:51):

7.10 黄皮焖鸭肉
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202107/10/-d1rcQ2o-dsbkZeT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
在b站看到的，第一次知道黄皮也可以做菜，那必须试一试。
步骤
1.准备配料：半边鸭肉，去核的黄皮半碗，料酒/米酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量，老抽适量，五到六片姜、葱五分之一个剥开的洋葱、对半切开的蒜适量、八角两颗
2.热锅凉油，下姜、洋葱、蒜，爆出香味。
3.下鸭肉，煸干水分(个人判断标准是锅里的油不再冒大气泡)，下米酒、生抽[/quote]色不全

隔了辣么久没更新，已经可以自己搞一桌了，更新这周末做的菜。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/20/-d1rcQ8lyc-3wtyZbT3cSsg-lc.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/20/-d1rcQ8lyc-6odcK2rT3cSsg-g0.jpg[/img]

第一张的糟粕醋火锅真的很适合在这种冻死人天气吃啊[s:ac:喘]

图二左一
沙姜炒鸡，自己做了好多次，沙姜真的是太香了。
配料：剁小块的鸡肉(盐、白糖、淀粉、香油拌匀腌制10分钟)、料汁(盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉水拌匀)、沙姜末、青红椒配色、香菜、小葱白、米酒
操作步骤：热油，转小火下鸡块煎香煎干，打出多余的油，下沙姜末爆香，下小葱白，转大火，下青红椒，米酒炒匀，下料汁，收浓汤汁出锅。
找不到特写了[s:ac:哭1]



酱油炒虾
配料：虾(剪掉虾枪，挑虾胃，开虾背，去虾线)、姜末、蒜末、葱白末、葱花、料汁(酱油、蚝油、胡椒粉、白糖拌匀)
操作步骤：锅热下油，小火煎虾，煎出虾油，下姜葱蒜末超香，下米酒炒匀，下料汁，汤汁收浓下葱花，翻炒后出锅。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/20/-d1rcQmp1y-8hcoZcT3cSlc-sg.jpg[/img]

我明天开始也要向你学习[s:ac:茶]