微波炉水蛋成品质量不稳定，有老哥指点下吗

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chelp

2021-03-02T01:10:08+00:00

表面光滑如镜，内部滑嫩无孔那种不是每次都能做出来，是水温问题，还是鸡蛋温度问题，还是水量问题呢

按微波炉自带食谱做，有时时间都到了还是鸡蛋液呢，再继续运行鸡蛋液直接沸了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
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chelp

我怀疑是没打均匀，过筛什么的有做，不过鸡蛋是手打的，要不买个打蛋器试试？
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.Casual

以我的水平，弄出来表面像蛋糕，里面全是孔。
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Faows

时间问题 我做差不多 只有六成成功率 口感也和水蒸蛋完全不能比 放弃了还是用水蒸

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