woh
2020-12-18T12:38:04+00:00
虽然自己本身也是个四川人，但是一直不明白。总是有人说什么祛湿气，四川地方潮，但是火锅被重庆人发明之前，我们就不祛湿气了吗？还是说有其他的东西可以替代？
有没有好兄弟科学的解释一下四川地区爱吃火锅的原因
andrizzle
因为好吃啊，我只知道这个[s:a2:doge]
Audiocontrol
盲猜用花椒茱萸之类的香料吧……[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img]
Sprunty01
吃辣和腊味是因为鲜活的不好保存，这个理由应该没差
火锅可就不止四川吃了。。。
火锅可就不止四川吃了。。。
Lol_
一开始没辣椒，但是有其他辛辣的调料替代。并且古代四川这个地方其实人口流动很大的，现在的四川人和以前的四川人还不是一回事。
UAE×GAMING×YT
因为好吃啊，和潮湿没关系
广东更潮湿
广东更潮湿
Mank Thomas
中国以前是有辣椒的，只不过不是现在的辣椒就是了。。。
yukiche
就是好吃啊…火锅还不好吃吗[s:ac:吻]
catboyslater
你现在吃是因为好吃，可能以前的人吃也是因为好吃吧[s:ac:哭笑]
Andyy
以前是花椒茱萸芥末调味，后来辣椒传进中国发现可食用后就开始吃辣了，贵州因为不产盐，有些人家会用辣椒代替食盐调味，然后从贵州慢慢传到整个西南的。
Jack/Liverpool21
[quote][pid=479227070,24788743,1]Reply[/pid] Post by [uid=42290223]Helvetia[/uid] (2020-12-23 20:50):
一开始没辣椒，但是有其他辛辣的调料替代。并且古代四川这个地方其实人口流动很大的，现在的四川人和以前的四川人还不是一回事。[/quote]湖广填四川？起因是啥啊
一开始没辣椒，但是有其他辛辣的调料替代。并且古代四川这个地方其实人口流动很大的，现在的四川人和以前的四川人还不是一回事。[/quote]湖广填四川？起因是啥啊
Fran
我一个广东仔也爱吃火锅啊
也就气候条件不允许，一年吃不了几回[s:ac:呆]
也就气候条件不允许，一年吃不了几回[s:ac:呆]
Ashelfal
[quote][pid=479227850,24788743,1]Reply[/pid] Post by [uid=60762044]白色尖塔[/uid] (2020-12-23 20:53):
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]张献忠屠蜀？
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]张献忠屠蜀？
Lol_
[quote][pid=479227850,24788743,1]Reply[/pid] Post by [uid=60762044]白色尖塔[/uid] (2020-12-23 20:53):
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]中国这么大，几千年又不全都是太平年。三国时期长江中下游还有无人区呢。
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]中国这么大，几千年又不全都是太平年。三国时期长江中下游还有无人区呢。
Bool
火锅是码头文化，实话实话发源朝天门码头不过分吧
码头工人没这么多时间等炒菜上菜
还要靠吃烫的辣的出汗去湿气，再加上猪下水比肉便宜，火锅底料重又能遮住食材的腥味和略不新鲜的味道
而九宫格的来历就是一张桌子四方，可能就有四个不同的工人来坐着吃，中间火大烫菜用，自己附近两格可以煮菜
码头工人没这么多时间等炒菜上菜
还要靠吃烫的辣的出汗去湿气，再加上猪下水比肉便宜，火锅底料重又能遮住食材的腥味和略不新鲜的味道
而九宫格的来历就是一张桌子四方，可能就有四个不同的工人来坐着吃，中间火大烫菜用，自己附近两格可以煮菜
justryan
[quote][pid=479227850,24788743,1]Reply[/pid] Post by [uid=60762044]白色尖塔[/uid] (2020-12-23 20:53):
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]果然中学生论坛
湖广填四川？起因是啥啊[/quote]果然中学生论坛