把你们好用的锅安利给我可以吗

雪平锅煮少量东西，随便买个铁锅炒菜，珐琅铸铁锅炖肉，砂锅煲焗都行

雪平锅好用，宜家50多那个平底锅好用
锅柄尽量不要买木制的，容易松动

普通薄铁锅，耐操好用！

借楼问一下，美食视频里出现很多的那种像白色石头做的平底锅好用吗，看起来基本不粘锅

先报预期啊[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

上次给人推荐了半天锅，人家转头买了个美的电煮锅当做唯锅具，拿来摊鸡蛋热外卖用[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/24/-d1rcQ17d-hrihK1gT3cSm8-m8.jpg[/img]

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不锈钢锅具最适合新手，省去无数麻烦

[quote][pid=568333152,29563220,1]Reply[/pid] Post by [uid=60068434]隐者の紫[/uid] (2021-11-24 00:29):

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不锈钢锅具最适合新手，省去无数麻烦[/quote]汤锅还好，炒锅炒菜粘到爆炸

就算是夹铜不锈钢锅一样不咋地[s:ac:哭笑]

不粘锅用不了多久涂层就废了 很烦 马克等推荐

Reply to [pid=568341826,29563220,1]Reply[/pid] Post by [uid=62054115]UID62054115[/uid] (2021-11-24 01:40)

这个完全看你会不会做菜，会不会润锅

不会润锅，啥锅都粘，不粘锅方便但是你也不能大火爆炒，厨艺怎么提高

反过来你会做，不锈钢铁锅啥锅都一样，我用这锅就能不粘

是不是经常用最重要，之前39的那个锅用的十分舒心

[quote][pid=568330523,29563220,1]Reply[/pid] Post by [uid=61928626]hanser123[/uid] (2021-11-24 00:13):
借楼问一下，美食视频里出现很多的那种像白色石头做的平底锅好用吗，看起来基本不粘锅[/quote]那个没记错的话叫麦饭石
我觉得更像是炒出来的概念， 其实是好看适合拍照
买一般的不粘锅就行了

le creuset的dutch oven炖菜一流，还有allclad的不锈钢铜芯平底锅传热快受热均匀，非常好用

最便宜的铁锅自己开锅 50块包邮

王刚有开锅教程

[quote][pid=568330523,29563220,1]Reply[/pid] Post by [uid=61928626]hanser123[/uid] (2021-11-24 00:13):

借楼问一下，美食视频里出现很多的那种像白色石头做的平底锅好用吗，看起来基本不粘锅[/quote]不沾是因为一种叫莱顿弗洛斯特效应的物理现象，餐饮业俗称热锅凉油滑锅，你掌握这个技术什么锅都不沾了。

不建议买不锈钢锅，，钢丝球刷过很难看，不如买铁锅，，

也不建议6楼 一图那种把带耳朵的，，我自己用过这个类型(一边把柄一边耳朵)，有耳朵那边一片都是黑黑的，因为有个耳朵固定，会有两个铆钉在锅内，，非常不好用钢丝球刷