有点翻车的低温慢煮牛排

park tut

2021-05-30T16:00:07+00:00

鸡胸肉吃完了，还没买

所以拿牛肉顶着
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3CM，52℃，50分钟。。。
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都OK。。。然后拿出来煎一下
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结果来了个电话。。。所以有一面煎了不知道多久。。。
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切开一看，果然，明显有一边煎的厉害了，那半边基本没粉红色了
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将就吃了
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mayonose

肉的味道还好吗

park tut

[quote][pid=522946624,27119671,1]Reply[/pid] Post by [uid=63150341]早饭吃完吃午饭[/uid] (2021-06-09 00:41):

肉的味道还好吗[/quote]味道没问题，口感层次分明[s:ac:哭笑]

spacky tacki

煎完以后不要洗锅，用红酒加牛骨底汤收汁做酱汁，不要浪费一点风味。

park tut

[quote][pid=523136877,27119671,1]Reply[/pid] Post by [uid=460817]古难纪录者[/uid] (2021-06-09 15:59):

煎完以后不要洗锅，用红酒加牛骨底汤收汁做酱汁，不要浪费一点风味。[/quote]不粘锅，不会有焦化层[s:ac:闪光]

🦊[Fox] 🦊

图二什么设备

Stacko

Reply to [pid=526059938,27119671,1]Reply[/pid] Post by [uid=18238664]mowei89[/uid] (2021-06-21 01:46)

恒温水箱

Morisu

这么多脂肪不切掉吗~!~

Stacko

Reply to [pid=526060465,27119671,1]Reply[/pid] Post by [uid=62542651]这盛世，如您所愿？[/uid] (2021-06-21 01:52)

别闹，这看着就是一片Sirloin(而且还是看起来没有很贵的那种)，肥切掉的话还不如不吃了。这部分的肉质比肋眼糙，不是很建议移除油脂部分。

Morisu

[quote][pid=526060639,27119671,1]Reply[/pid] Post by [uid=61439501]shit002[/uid] (2021-06-21 01:54):

别闹，这看着就是一片Sirloin(而且还是看起来没有很贵的那种)，肥切掉的话还不如不吃了。这部分的肉质比肋眼糙，不是很建议移除油脂部分。[/quote]我就是看他提了一句鸡胸肉吃完了,以为他在健身/减肥.所以多嘴问一下....

目前广东的先行示范区跟浙江的共同富裕示范区都有点翻车是不是… 东哥会员的车厘子到了，有点翻车奇瑞的翻车自动回正技术有点牛逼啊今天是不是翻车有点多啊我看了3场有望夺金的结果都没了新买的笔记本屏幕右侧好像有点发黄，是不是翻车了封神的海盗船SF750白金翻车了，顺便实际转换率似乎有点不太对。并夕夕上买的3080猛禽温度有点高，大家帮我看下翻车没 [生活] 前一阵在1688配的眼镜到了，有点儿小翻车有线网卡没了我是没想到的，Z690吹雪突然翻车

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