这些年我用的八角好像是假的

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simple

2024-10-31T11:50:51+00:00

家里八角快用完了,往常都是超市买带包装的,今天早上逛早市,在调料摊上买了一些。摊子卖的八角可谓是颗颗饱满,粒粒分明,味道浓郁。包装八角大部分开口极小,还有干瘪的,对比之下真是辣鸡啊,像假的,我直接就扔了。
上一个早市摊子买的八角,基本都这样,这个还不是最完美的,真是漂亮,准备再买一些。
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Monke pal 2

好看zsbd
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williboyboy

个头过于饱满,颜色鲜亮的有时候是硫磺熏蒸的八角,颜色好,含水量足,颜色鲜,利润更高。
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The_Fat_Sheep

+ by [夜奇闻] (undefined)

个头过于饱满,颜色鲜亮的有时候是硫磺熏蒸的八角,颜色好,含水量足,颜色鲜,利润更高。

干货你说含水量足......
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+ by [夜奇闻] (undefined)

个头过于饱满,颜色鲜亮的有时候是硫磺熏蒸的八角,颜色好,含水量足,颜色鲜,利润更高。

颜色熏制我理解,开口饱满也是能熏制的吗?
另外硫磺熏制可不可以通过有奇怪的味道来分辨?
这个我闻着就是八角的香甜味,而且味很大。对了,我同时还买了几块桂皮,这俩搁着一层塑料袋,我放厨房忘记分开就出去一天,晚上回来之后桂皮上全是八角的味,自己的味一点都闻不到了晕
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williboyboy

+ by [lixXy] (undefined)

干货你说含水量足......

我爸这周在大集上买的八角,就不像超市里那么干。

正常来说,一掰很脆,他买的这个。有点掰树枝那种带韧性的感觉,就是不够干。